Zurück Link senden
–+ servings
Dänisches Æbleflæsk aus dem Airfryer mit knusprigem Bacon und Zwiebeln

Æbleflæsk im Airfryer

5 fra 2 stemmer
Eine moderne Version des klassischen dänischen Gerichts Æbleflæsk, zubereitet im Airfryer für ein knuspriges und leckeres Geschmackserlebnis. Serviert mit Roggenbrot.
Servings 4 Portionen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten

Kochutensilien

  • Heißluftfritteuse
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Spatel

Zutaten

  • rug brød ikon8 Scheiben Roggenbrot
  • bacon stykker ikon500 g Speck in Scheiben
  • 4 Stk. Äpfel
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL Zucker
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 EL Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Schäle 4 Stk. Äpfel, entferne die Kerngehäuse und schneide sie in Spalten.
  • Schäle 2 Stk. Zwiebeln und schneide sie in dünne Scheiben.
  • Schneide 500 g Speck in Scheiben in kleinere Stücke.
  • Vermische Äpfel, Zwiebeln, Speck und 1 EL Zucker in einer Schüssel.
  • Gib die Mischung in den Airfryer und gare sie 15-20 Minuten, rühre nach der Hälfte der Zeit um.
    Starte die Online-Küchenuhr hier
  • Schmecke ab mit 1 EL Salz und Pfeffer.
  • Serviere das Æbleflæsk warm auf 8 Scheiben Roggenbrot.

Notizen

- Passe die Zuckermenge an die Süße der Äpfel an.
- Wenn du mehr Kontrolle über die Knusprigkeit deines Specks möchtest, kannst du diesen zuerst separat im Airfryer braten:
Den Speck knusprig braten
  1. Lege die Speckscheiben in einer Schicht in den Airfryer-Korb. Würze mit Salz und Pfeffer.
  2. Stelle den Airfryer auf 200°C ein und gare sie 12-15 Minuten. Wende sie gerne zwischendurch. Die Zeit hängt von der Dicke ab, also behalte sie im Auge, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Nimm die fertigen Speckscheiben heraus und lege sie auf einen Teller. Lass das ausgelassene Fett am Boden des Korbs.
  4. Bereite den Rest gemäß dem Rezept zu

Nährwerte

Kalorien: 803kcalKohlenhydrate: 61gEiweiß: 23gFett: 53gGesättigte Fettsäuren: 17gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 9gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 22gTransfettsäuren: 0.2gCholesterin: 83mgNatrium: 2841mgKalium: 602mgBallaststoffe: 8gZucker: 27gVitamin A: 147IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 8mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 13mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 7µgKalzium: 101mgEisen: 3mgMagnesium: 53mgPhosphor: 288mgSelen: 42µgZink: 2mgFolsäure: 11µgNetto-Kohlenhydrate: 54g
Autor: Morten Jensen
Kalorien: 803kcal
Kosten: 10
Gericht: Mittagessen
Küche: Dänisch
Stichwörter: Äpfel, Herbst, Speck
Haltbarkeit: Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 1-2 Tage aufbewahren.
Aufwärmen: In der Airfryer bei 170 °C 5-7 Minuten aufwärmen, bis das Fleisch durchgehend heiß ist.
Einfrieren: Nicht zum Einfrieren geeignet; Konsistenz und Farbe verschlechtern sich.
QR Code linking back to recipe