Airfryer-Brownie-Kuchen mit Salzkaramell und Milchschokolade
Dieser Brownie-Kuchen mit Salzkaramell und Milchschokolade ist ein köstlicher Abschluss für jede Mahlzeit, besonders wenn er lauwarm serviert wird. Er eignet sich auch hervorragend für festliche Anlässe oder als besonderes Dessert am Wochenende.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Skålesæt
- 1 Håndmikser BOSCH MFQ4020 Mit ergonomischem Griff
- 1 Silikoneform med hank Secret de Gourmet (24 cm) Muss in deine Airfryer-Schublade passen
- 2 Hjerte bageform Quttin Pink Als Alternative zu einer normalen Backform
- 1 Backpapier
Zutaten
150 g dunkle Schokolade
100 g Milchschokolade gehackt
100 g Butter
200 g Zucker
3 Stk. Eier
90 g Weizenmehl
30 g Kakaopulver
1 TL Vanillezucker
½ TL Salz
100 g Salzkaramellsauce
Makes: 14cm round, 10cm height
Anleitungen
- Vorbereitung:Lege die Backform mit Backpapier aus. Hacke die Milchschokolade grob.
- Schokolade und Butter schmelzen:Schmilz die dunkle Schokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre, bis alles vollständig geschmolzen und vermischt ist.
- Trockene Zutaten vermischen:Vermische in einer anderen Schüssel das Weizenmehl, den Kakao, den Vanillezucker und das Salz.
- Zucker und Eier hinzufügen:Gib den Zucker zur Schokoladen-Butter-Mischung und rühre gut um. Füge die Eier einzeln hinzu und schlage nach jedem Ei gut durch.
- Feuchte und trockene Zutaten verbinden:Gib die trockenen Zutaten zur Schokoladenmischung und rühre vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.Hebe die gehackte Milchschokolade unter.
- In die Form gießen:Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und glätte die Oberfläche.
- Zubereitung im Airfryer:Heize den Airfryer auf 160 °C vor. Stelle die Backform in den Airfryer und backe ca. 20 Minuten. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist (er sollte etwas feucht, aber nicht nass sein).
- Salzkaramell hinzufügen:Nimm den Brownie-Kuchen heraus und lass ihn 10 Minuten abkühlen.Gieße anschließend die Salzkaramellsauce über den Kuchen und verteile sie gleichmäßig.
- Ruhezeit:Lass den Kuchen 30 Minuten ruhen und fest werden.
- Servieren:Schneide den Kuchen in passende Stücke und serviere.
Notizen
Serviervorschläge:
- Auf einem Dessertteller: Richte ein Stück Brownie-Kuchen auf einem eleganten Dessertteller an. Das ergibt einen schlichten, aber stilvollen Auftritt.
- Mit frischen Beeren: Gib eine Handvoll frische Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren neben den Kuchen. Die frischen, säuerlichen Beeren ergänzen den süßen und reichen Geschmack des Brownies perfekt.
- Mit Flockensalz bestreut: Eine kleine Prise Flockensalz über den Kuchen gestreut kann den Karamellgeschmack verstärken und eine interessante Textur hinzufügen.
- Mit Puderzucker bestäubt: Ein leichter Hauch Puderzucker über der Oberfläche kann ein verschneites Aussehen und etwas extra Süße verleihen.
- Mit einer Kugel Eis: Serviere eine Kugel Vanilleeis oder Salzkaramelleis neben dem Kuchen. Die Kühle und Cremigkeit des Eises sind ein fantastischer Kontrast zum warmen und dichten Kuchen.
Beilagen:
- Schlagsahne: Ein Klecks Schlagsahne neben dem Kuchen kann eine leichte und luftige Textur hinzufügen.
- Kaffee oder Espresso: Serviere eine Tasse starken Kaffee oder Espresso, um das süße und reiche Dessert auszugleichen. Kaffee ist eine klassische Beilage zu Schokolade.
- Dessertwein oder Likör: Ein süßer Dessertwein oder ein Likör wie Baileys kann eine schöne Ergänzung zu diesem Dessert sein, besonders für ein Abendessen unter Erwachsenen.
- Fruchtsauce: Eine Himbeersauce oder eine andere fruchtbasierte Sauce kann eine schöne Säure und Farbe zum Dessert hinzufügen.
- Nüsse oder Granola: Für extra Crunch kannst du gehackte Nüsse oder Granola über den Kuchen streuen.
Nährwerte
Kalorien: 585kcalKohlenhydrate: 79gEiweiß: 6gFett: 31gGesättigte Fettsäuren: 18gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9gTransfettsäuren: 1gCholesterin: 38mgNatrium: 206mgKalium: 336mgBallaststoffe: 6gZucker: 58gVitamin A: 444IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.2mgVitamin B6: 0.03mgVitamin B12: 0.1µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgKalzium: 44mgEisen: 5mgMagnesium: 105mgPhosphor: 166mgSelen: 9µgZink: 2mgKoffein: 43mgFolsäure: 23µgNetto-Kohlenhydrate: 73g
