Brunsviger aus dem Airfryer
Mit diesem Rezept kannst du den leckeren, traditionellen Brunsviger ganz einfach in deinem Airfryer backen. Das Ergebnis ist ein saftiger Kuchen mit knuspriger Glasur obenauf.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Rührschüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Backpapier
- 1 Abkühlgitter
Zutaten
Für den Teig:
250 g Weizenmehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Trockenhefe
1 Stk. Ei
50 g Butter
1 dl Milch
Für die Glasur:
- 100 g Butter
200 g Brauner Zucker- 2 EL Milch
100 g Puderzucker
Anleitungen
- Vermische 250 g Weizenmehl, 50 g Zucker und 1 TL Trockenhefe (ca. 7 g), 1 Prise Salz in einer Rührschüssel.
- Erhitze 1 dl Milch und 50 g Butter in einem kleinen Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Lass es etwas abkühlen.
- Gib die leicht abgekühlte Milchmischung und 1 Stk. Ei zur Mehlmischung. Knete den Teig gut durch, bis er glatt und geschmeidig ist.
- Decke den Teig ab und lass ihn ca. 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Während der Teig geht, bereite die Glasur zu, indem du 100 g Butter in einem Topf schmilzt und 200 g Brauner Zucker hinzufügst. 100 g Puderzucker und 2 EL Milch.Lass es ein paar Minuten köcheln, bis es dicker wird. Lass es abkühlen.
- Wenn der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einem Stück Backpapier aus, sodass er in deinen Airfryer-Korb passt.
- Verteile die abgekühlte Glasur gleichmäßig über den Teig.
- Heize deinen Airfryer am besten auf 180 ℃ vor.
- Lege den Brunsviger in den Airfryer-Korb und backe ihn 12-15 Minuten oder bis er goldbraun und durchgebacken ist.Starte hier den Online-Küchentimer
- Lass den Brunsviger auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest und servierst.
Notizen
- Achte darauf, die Anweisungen für dein spezielles Airfryer-Modell zu befolgen, da Backzeiten und Temperaturen leicht variieren können.
- Du kannst die Menge der Glasur nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du einen süßeren Brunsviger bevorzugst, kannst du der Glasur zusätzlichen Puderzucker hinzufügen.
Nährwerte
Kalorien: 565kcalKohlenhydrate: 90gEiweiß: 5gFett: 21gGesättigte Fettsäuren: 13gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gTransfettsäuren: 1gCholesterin: 56mgNatrium: 178mgKalium: 123mgBallaststoffe: 1gZucker: 58gVitamin A: 653IUVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.04mgVitamin B12: 0.1µgVitamin D: 0.2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 2µgKalzium: 61mgEisen: 2mgMagnesium: 15mgPhosphor: 71mgSelen: 15µgZink: 0.4mgFolsäure: 64µgNetto-Kohlenhydrate: 89g
