Brunsviger aus dem Airfryer
Mit diesem Rezept kannst du den leckeren, traditionellen Brunsviger ganz einfach in deinem Airfryer backen. Das Ergebnis ist ein saftiger Kuchen mit knuspriger Glasur obenauf.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Rührschüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Backpapier
- 1 Abkühlgitter
Zutaten
Für den Teig:
250 g Weizenmehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
2 TL Trockenhefe ca. 7 g
1 Stk. Ei
50 g Butter
1 dl Milch
Für die Glasur:
- 100 g Butter
200 g Brauner Zucker
Anleitungen
- Vermische 250 g Weizenmehl, 50 g Zucker, 2 TL Trockenhefe und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel.
- Erhitze 1 dl Milch und 50 g Butter in einem kleinen Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Lass es etwas abkühlen.
- Gib die leicht abgekühlte Milchmischung und 1 Stk. Ei zur Mehlmischung. Knete den Teig gut durch, bis er glatt und geschmeidig ist.
- Decke den Teig ab und lass ihn ca. 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Während der Teig geht, bereite die Glasur zu, indem du 100 g Butter in einem Topf schmilzt und 200 g Brauner Zucker hinzufügst.Lass es ein paar Minuten köcheln, bis es dicker wird.Lass es abkühlen.
- Wenn der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einem Stück Backpapier aus, sodass er in deinen Airfryer-Korb passt, und lass ihn weitere 20 Minuten gehen.
- Drücke mit den Fingerspitzen tiefe Mulden in den Teig und verteile die abgekühlte, aber noch streichfähige Glasur gleichmäßig über den Teig, sodass sie sich in den Mulden sammelt.
- Heize deinen Airfryer am besten auf 180 °C vor.
- Lege den Brunsviger in den Airfryer-Korb und backe ihn bei 180 °C 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und der Boden fest ist, wenn du das Backpapier vorsichtig anhebst. Die Glasur bräunt schnell, also behalte ihn in den letzten Minuten im Auge.Starte hier den Online-Küchentimer
- Lass den Brunsviger auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest und servierst.
Notizen
- Achte darauf, die Anweisungen für dein spezielles Airfryer-Modell zu befolgen, da Backzeiten und Temperaturen leicht variieren können.
- Du kannst die Menge der Glasur nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du einen süßeren Brunsviger bevorzugst, kannst du der Glasur zusätzlichen braunen Zucker hinzufügen.
Nährwerte
Kalorien: 508kcalKohlenhydrate: 71.5gEiweiß: 7.2gFett: 22.1gGesättigte Fettsäuren: 13.3gNatrium: 213mgBallaststoffe: 1.8gZucker: 41.6g
