Airfryer-Rüblikuchen
Ein klassisches Rüblikuchen-Rezept, das perfekt für den Airfryer geeignet ist.Airfryer verwenden schnell zirkulierende heiße Luft zum Garen, was sich vom traditionellen Backen im Ofen unterscheidet. Das macht den Kuchen luftiger und sorgt für ein gleichmäßiges Backergebnis.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 2 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Kuchenform die von der Größe her in deinen Airfryer passt. Papierförmchen können verwendet werden
- 1 Waage
- 1 Teelöffel
Zutaten
150 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
½ TL Zimt- ¼ TL Muskatnuss
½ TL Salz
2 Stk. Eier (große)
120 ml Sonnenblumenöl
150 g Zucker
2 TL Vanilleextrakt
200 g Karotten
50 g Walnüsse (optional)
Frosting (optional)
100 g Frischkäse
50 g Butter (zimmerwarm)
200 g Puderzucker- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitungen
- Vorbereitung:Heize deinen Airfryer auf 160°C vor. (Vorprogrammieren oder ein paar Minuten laufen lassen, bevor du mit dem Backen beginnst)Fette eine airfryergeeignete Kuchenform von ca. 18-20 cm ein, die mit etwas Luft rundherum in den Korb passt.
- Trockene Zutaten:In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
- Nasse Zutaten:In einer anderen Schüssel die Eier mit Öl, Zucker und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Kombinieren:Die trockenen Zutaten zu den nassen geben und rühren, bis alles gerade eben verbunden ist. Die geraspelten Karotten (und Walnüsse, falls verwendet) unter den Teig heben.
- Backen:Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen. Die Form in den Airfryer stellen und bei 160 °C ca. 25-30 Minuten backen. Wird die Oberfläche zu dunkel, bevor der Kuchen durchgebacken ist, Alufolie darüberlegen und fest um den Rand falten.Starte den Online-Küchentimer hierOder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen:Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen, ca. 1 Stunde, bevor das Frosting daraufkommt.
- Frosting: Während der Kuchen abkühlt, Frischkäse und Butter zusammen aufschlagen. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
- Dekoration:Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, das Frosting auf der Oberseite verteilen.
- Servieren:Den Kuchen servieren, wenn er fertig ist, oder im Kühlschrank aufbewahren, bis er gebraucht wird.
Notizen
- Airfryer-Modelle variieren, also behalte deinen Kuchen im Auge und passe die Backzeit bei Bedarf an.
- Stelle sicher, dass deine Kuchenform in deinen Airfryer passt.
- Wenn dein Airfryer dazu neigt, ungleichmäßig zu erhitzen, musst du die Kuchenform möglicherweise auf halber Strecke drehen.
Nährwerte
Kalorien: 632kcalKohlenhydrate: 80.6gEiweiß: 6.2gFett: 31.5gGesättigte Fettsäuren: 9.5gNatrium: 425mgBallaststoffe: 1.8gZucker: 61g
