Entenbrust aus dem Airfryer
Bereite mit diesem einfachen Rezept eine leckere und saftige Entenbrust in deinem Airfryer zu
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Scharfes Messer
- 1 Küchenthermometer
Zutaten
1 Stk. Entenbrust
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
Anleitungen
- Bereite 1 Stk. Entenbrust (ca. 400 g) vor, indem du ein Rautenmuster in die Fettschicht schneidest, ohne dabei ins Fleisch zu schneiden.So kann das Fett besser ausgelassen werden und die Haut wird schön knusprig.
- Streue 1 TL Salz, 1 TL schwarzer Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin über die Haut- und die Fleischseite der Entenbrust.
- Heize den Airfryer auf 180 °C vor.(Über das Vorprogramm oder lass ihn ein paar Minuten vor dem Garen laufen.)
- Lege die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in den Korb des Airfryers und brate sie ca. 10 Minuten, damit das Fett zu schmelzen beginnt und die Haut knusprig wird.Start online køkkenuret her
- Wende die Entenbrust, sodass die Hautseite nach oben zeigt, und brate sie weitere 10-15 Minuten, je nachdem, wie durchgebraten du deine Entenbrust haben möchtest.Verwende ein Küchenthermometer, um den gewünschten Garpunkt zu prüfen: 58-62 °C für medium rare.Start online køkkenuret her
- Nimm die Entenbrust aus dem Airfryer und lass sie vor dem Anschneiden 5-10 Minuten ruhen. So verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig.Start online køkkenuret her
- Schneide die Entenbrust in dünne Scheiben und serviere.
Notizen
-Eine Anpassung der Garzeit kann je nach Modell deines Airfryers und der Größe der Entenbrust nötig sein.
-Lass die Entenbrust vor dem Anschneiden immer ruhen, um die Saftigkeit zu bewahren.
-Denk daran, dass Airfryer in ihrer Leistung variieren können. Verwende daher ein Küchenthermometer, um die Kerntemperatur des Fleisches genau zu messen.
Nährwerte
Kalorien: 2kcalKohlenhydrate: 0.4gEiweiß: 0.2gFett: 0.05gGesättigte Fettsäuren: 0.01gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.01gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.01gCholesterin: 0.4mgNatrium: 194mgKalium: 11mgBallaststoffe: 0.2gZucker: 0.01gVitamin A: 27IUVitamin B3: 0.03mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.01mgVitamin B12: 0.1µgVitamin C: 1mgVitamin E: 0.01mgVitamin K: 1µgKalzium: 4mgEisen: 0.2mgMagnesium: 2mgPhosphor: 2mgSelen: 0.1µgZink: 0.02mgNetto-Kohlenhydrate: 0.2g
