Gebackenes Hähnchen Parmesan mit Süßkartoffelpüree aus dem Airfryer
Denne opskrift kombinerer det knasende og velsmagende element af kylling og parmesan med den bløde, søde smag af sød kartoffelmos, alt sammen tilberedt på en sundere måde i en airfryer.
Kochutensilien
- 1 Airfryer Fryinn Pro 5500
- 1 Raumgestalt Stort skærebræt
- 1 Shun Premier kokkekniv - 20 cm
- 1 Skålesæt sølvfarvet
- 1 Målebæger Rustfrit stål
- 1 køkkenvægt Cook Control 10200
- 1 Sæt med skeer
Zutaten
2 Stk. Hähnchenbrust Große
1 dl Paniermehl
½ dl Parmesankäse Gerieben oder in Flocken
1 TL Oregano Getrocknet oder frisch
⅔ TL frisches Basilikum Getrocknet oder frisch
3 gram Ingwer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz und Pfeffer
1 Stk. Ei
2 Stk. Süßkartoffeln
2 EL Butter
¼ Tasse Milch Nach Konsistenz anpassen
1 Stk. frische Petersilie Kann weggelassen werden
Anleitungen
Hähnchen vorbereiten:
- Schneide die Hähnchenbrust in Hälften, damit sie dünner sind.Das sorgt für ein schnelleres und gleichmäßigeres Garen.
Hähnchen panieren:
- Kombiniere in einer Schüssel Paniermehl, Parmesankäse, Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.Schlage in einer anderen Schüssel das Ei auf.Tauche jede Hähnchenbrusthälfte in das Ei und dann in die Paniermischung, bis sie vollständig bedeckt ist.
Airfryer vorheizen:
- Heize deinen Airfryer auf 180°C vor.(Vorprogrammieren oder ein paar Minuten vor dem Garen laufen lassen)
Hähnchen zubereiten:
- Lege die panierten Hähnchenbrüste in den Airfryer-Korb. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.Frittiere sie etwa 15-20 Minuten an der Luft, oder bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.Starte den Küchentimer online hier
Süßkartoffelpüree zubereiten:
- Während das Hähnchen zubereitet wird, schäle und schneide die Süßkartoffeln in Würfel. Koche sie in einem Topf mit Wasser, bis sie weich sind (ca. 25 Min.).Gieße das Wasser ab und stampfe die Kartoffeln mit Butter und Milch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
- Serviere das gebackene Hähnchen Parmesan mit Süßkartoffelpüree.Garniere mit frischer Petersilie und etwas geriebenem Käse obendrauf, wenn gewünscht.
Notizen
Küchenhygiene bei rohem Hähnchen:
Gute Küchenhygiene ist entscheidend, besonders wenn du rohe Hähnchenbrust verarbeitest, um Kreuzkontamination und die Verbreitung von Bakterien wie Salmonella und Campylobacter zu verhindern. Hier sind einige wichtige Richtlinien: Hähnchen getrennt aufbewahren:Bewahre rohes Hähnchenfleisch getrennt von anderen Lebensmitteln auf, besonders von solchen, die roh gegessen werden, wie Salate oder Obst. Separates Schneidebrett und Messer verwenden:
Verwende ein separates Schneidebrett und Messer für rohes Hähnchen, um Kreuzkontamination mit anderen Lebensmitteln zu vermeiden. Hände gründlich waschen:
Wasche deine Hände gründlich mit Seife und Wasser sowohl vor als auch nach dem Umgang mit rohem Hähnchen. Oberflächen und Utensilien reinigen:
Reinige und desinfiziere alle Oberflächen und Utensilien, die mit rohem Hähnchen in Kontakt gekommen sind, einschließlich Schneidebretter, Messer und Arbeitsflächen. Hähnchen nicht waschen:
Es wird nicht empfohlen, rohes Hähnchen zu waschen, da dies Bakterien durch Spritzwasser in der Küche verbreiten kann. Hähnchen auf sichere Temperatur garen:
Gare das Hähnchen auf eine Kerntemperatur von mindestens 75°C, um sicherzustellen, dass alle schädlichen Bakterien abgetötet werden. Rohes Hähnchen richtig lagern:
Lagere rohes Hähnchen im Kühlschrank bei einer sicheren Temperatur (unter 5°C) und verwende es innerhalb des Haltbarkeitsdatums. Wenn du diese Richtlinien befolgst, kannst du dazu beitragen, dass du und deine Familie lebensmittelbedingte Krankheiten durch unsachgemäßen Umgang mit rohem Hähnchen vermeiden.
Nährwerte
Kalorien: 310kcalKohlenhydrate: 38gEiweiß: 16gFett: 10gGesättigte Fettsäuren: 5gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3gTransfettsäuren: 0.04gCholesterin: 22mgNatrium: 970mgKalium: 151mgBallaststoffe: 3gZucker: 3gVitamin A: 434IUVitamin B1: 0.5mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.5µgVitamin C: 1mgVitamin D: 0.1µgVitamin E: 0.2mgVitamin K: 17µgKalzium: 399mgEisen: 3mgMagnesium: 36mgPhosphor: 264mgSelen: 19µgZink: 1mgFolsäure: 41µgNetto-Kohlenhydrate: 35g
