Geröstete Rote Bete aus der Heißluftfritteuse
Zarte, karamellisierte Rote-Bete-Spalten mit frischen Kräutern und säuerlichem Finish – fertig in unter 30 Minuten.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Kochmesser
- 1 Schüssel
- 1 Zange
- 1 Esslöffel
Zutaten
- 800 g Rote Bete
- 1 Zehe Knoblauch optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL frischer Thymian oder Rosmarin optional
- 1 TL Balsamico oder Zitronensaft zum Abschluss
- 30 g geröstete Haselnüsse optional
Anleitungen
Vorbereiten & würzen
- Schäle 800 g Rote Bete.
- Schneide sie in Spalten oder dicke Scheiben von ca. 3 cm.
- Tupfe die Rote Bete vollständig trocken.
- Vermenge sie in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, 1 TL grobes Salz, ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 TL frischer Thymian oder Rosmarin und 1 Zehe Knoblauch (optional).
Vorheizen & einlegen
- Heize die Heißluftfritteuse 5 Min. bei 180 °C vor.
- Lege die Rote Bete in einer Schicht oder leicht überlappend mit Luft dazwischen in den Korb.
Garen
- Gare bei 180 °C für 18–25 Min., wende/schüttle zur Hälfte.Küchentimer hier starten
- Prüfe die Garheit mit einem Spieß: er sollte mit leichtem Widerstand durchgleiten.
Glasieren (optional)
- Träufle 1 TL Balsamico oder Zitronensaft darüber und gib 1 Minute extra in die Heißluftfritteuse.
Servieren
- Bestreue optional mit 30 g geröstete Haselnüsse oder Kernen und etwas Flockensalz.
- Sofort servieren – warm oder lauwarm.
Video
Notizen
Ganze Rote Bete: Kleine ganze (4–5 cm) brauchen ca. 35–45 Min. bei 180 °C; mit einem Spieß einstechen und zur Hälfte wenden.
Farbe: Handschuhe/Schneidebrett verwenden, die Verfärbungen vertragen.
Geschmack: Säure zum Schluss gleicht die Süße aus – nicht weglassen.
