Bifteki aus dem Airfryer
Saftige griechische Frikadellen mit Oregano und Minze gewürzt, mit zerbröckeltem Feta belegt und in unter einer halben Stunde im Airfryer knusprig gebacken. Ein einfaches und schmackhaftes Abendessen, inspiriert von der griechischen Küche.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Rührschüssel Groß
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pinsel
Zutaten
600 g Rinderhackfleisch Oder gemischtes Rind/Schwein
1 Stk. Zwiebel Fein gehackt
2 Zehe Knoblauch Gepresst
1 Stk. Ei
50 g Semmelbrösel
1 EL getrockneter Oregano
1 TL getrocknete Minze Oder 1 EL frische, fein gehackt
1 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
2 EL Olivenöl Zum Bestreichen
200 g Feta Zerbröckelt
1 EL frische Petersilie Grob gehackt, zur Garnitur
Anleitungen
Vorbereitung
- Heize den Airfryer auf 190 °C Umluft vor.
- Hacke 1 Stk. Zwiebel fein und presse 2 Zehe Knoblauch. Gib alles in eine große Rührschüssel zusammen mit 600 g Rinderhackfleisch.
- Füge 1 Stk. Ei, 50 g Semmelbrösel, 1 EL getrockneter Oregano, 1 TL getrocknete Minze, 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzer Pfeffer hinzu. Knete gründlich 1-2 Minuten, bis die Masse gleichmäßig ist und zusammenhält.
- Forme aus der Masse 8 ovale Frikadellen mit etwa 2 cm Dicke. Bestreiche die Frikadellen auf beiden Seiten mit 2 EL Olivenöl.
Zubereitung im Airfryer
- Lege die Bifteki in einer Schicht in den Airfryer-Korb — bereite sie in zwei Durchgängen zu, wenn dein Airfryer für alle Frikadellen auf einmal zu klein ist. Gare bei 190 °C Umluft 12 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit.
- Verteile 200 g Feta zerbröckelt gleichmäßig über den Bifteki und gare weitere 2-3 Minuten bei 190 °C, bis der Käse leicht weich und warm geworden ist. Die Kerntemperatur der Frikadellen soll mindestens 70 °C betragen.
- Nimm die Bifteki heraus und lass sie 3-4 Minuten unter einem Geschirrtuch ruhen, damit sich der Saft verteilt.
Servieren
- Bestreue mit 1 EL frische Petersilie und serviere sofort mit Tzatziki, Fladenbrot und einem frischen griechischen Salat.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Lass die Hackmasse 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du sie formst — das gibt den Frikadellen eine bessere Textur und hilft ihnen, ihre Form im Airfryer zu behalten. Vermeide es, die Frikadellen zu eng in den Korb zu packen, damit die Luft zirkulieren und eine knusprige Oberfläche entstehen kann. Variation:
Für klassisch gefüllte Bifteki: Forme die Frikadellen größer und flacher, lege einen Würfel Feta in die Mitte und falte die Hackmasse um den Käse, sodass er vollständig umhüllt ist. Etwa 2 Minuten länger garen. Servieren:
Serviere mit hausgemachtem Tzatziki, warmen Pita-Broten, im Ofen gebackenen griechischen Kartoffeln oder einem frischen Salat mit Tomate, Gurke, roten Zwiebeln und Oliven. Ein kühles griechisches Bier oder ein Glas Rotwein passt gut dazu. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du die Bifteki in zwei Durchgängen zubereiten und die erste Portion unter Alufolie warm halten, während die nächste zubereitet wird.
Lass die Hackmasse 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du sie formst — das gibt den Frikadellen eine bessere Textur und hilft ihnen, ihre Form im Airfryer zu behalten. Vermeide es, die Frikadellen zu eng in den Korb zu packen, damit die Luft zirkulieren und eine knusprige Oberfläche entstehen kann. Variation:
Für klassisch gefüllte Bifteki: Forme die Frikadellen größer und flacher, lege einen Würfel Feta in die Mitte und falte die Hackmasse um den Käse, sodass er vollständig umhüllt ist. Etwa 2 Minuten länger garen. Servieren:
Serviere mit hausgemachtem Tzatziki, warmen Pita-Broten, im Ofen gebackenen griechischen Kartoffeln oder einem frischen Salat mit Tomate, Gurke, roten Zwiebeln und Oliven. Ein kühles griechisches Bier oder ein Glas Rotwein passt gut dazu. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du die Bifteki in zwei Durchgängen zubereiten und die erste Portion unter Alufolie warm halten, während die nächste zubereitet wird.
Nährwerte
Kalorien: 565kcalKohlenhydrate: 13gEiweiß: 42gFett: 38gGesättigte Fettsäuren: 15gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 16gTransfettsäuren: 0.5gCholesterin: 165mgNatrium: 1180mgKalium: 510mgBallaststoffe: 1gZucker: 3gVitamin A: 280IUVitamin C: 3mgKalzium: 210mgEisen: 4mgNetto-Kohlenhydrate: 12g
