Biscotti im Airfryer
Diese knusprigen und leckeren Biscotti, im Airfryer zubereitet, sind der perfekte Begleiter zu deinem Kaffee oder Tee. Mit einer knackigen Textur und einer subtilen Süße von Mandeln sind sie einfach zuzubereiten und ein Genuss.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Backpapier
- 1 Rührschüssel
Zutaten
250 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
¼ TL Salz
150 g Zucker
115 g ungesalzene Butter Zimmertemperatur
2 Stk. große Eier
1 TL Vanilleextrakt
60 g Mandeln grob gehackt
Anleitungen
- 250 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver und 1/4 TL Salz in einer Schüssel vermengen.
- 115 g ungesalzene Butter und 150 g Zucker in einer anderen Schüssel luftig schlagen.2 Stk. große Eier nacheinander und 1 TL Vanilleextrakt hinzufügen und schlagen, bis alles gut vermengt ist.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und rühren, bis sich der Teig verbindet.Die gehackten 60 g Mandeln unterheben.
- Den Teig auf einem Stück Backpapier zu zwei langen "Broten" formen und mit dem Papier mit etwas Abstand zueinander in den Airfryer-Korb heben.
- Bei 180 °C 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.Online-Küchenuhr hier starten
- 10 Minuten abkühlen lassen, dann diagonal in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben in einer einzelnen Schicht zurück in den Airfryer legen (portionsweise backen) und bei 160 °C 8-10 Minuten pro Seite backen, bis sie trocken und leicht goldgelb sind. Beim Abkühlen werden sie knusprig.Online-Küchenuhr hier starten
- Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Notizen
- Passe die Backzeit je nach deinem Airfryer und gewünschter Knusprigkeit an.
- Behalte die Biscotti während des zweiten Backvorgangs im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.
Nährwerte
Kalorien: 113kcalKohlenhydrate: 13.7gEiweiß: 2.2gFett: 5.5gGesättigte Fettsäuren: 2.6gNatrium: 48mgBallaststoffe: 0.7gZucker: 6.2g
