Boulangère-Kartoffeln aus dem Airfryer
Boulangère-Kartoffeln, oder „Kartoffeln nach Bäckerinart", sind ein französisches Kartoffelgericht, das als leichte und geschmackvolle Beilage serviert wird. Mit der Airfryer-Methode werden sie gleichzeitig knusprig und zart, was sie zum perfekten Begleiter für verschiedene Hauptgerichte macht.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Mandoline
- 1 Scharfes Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
Zutaten
1 kg Kartoffeln
1 Stk. Zwiebel
1-2 Zehe Knoblauch
1 EL Olivenöl
4-5 Zweige frischer Thymian nur die Blätter
300 ml Gemüsebrühe
½ TL Salz- ¼ TL Pfeffer
Anleitungen
- Vorbereitung:Schäle 1 kg Kartoffeln und schneide sie mit einem Messer oder einer Mandoline in sehr dünne Scheiben.Schneide 1 Stk. Zwiebel in dünne Scheiben und hacke 1-2 Zehe Knoblauch fein.
- Mischen:Gib Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel.Füge 1 EL Olivenöl (etwas für die Form zurückbehalten), 4-5 Zweige frischer Thymian (nur die Blätter), ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer hinzu.Vermenge alles gut.
- Aufbau:Heize den Airfryer auf 160 °C vor.(Vorprogrammieren oder ein paar Minuten vor dem Garen laufen lassen)Fette eine ofenfeste Form, die in den Airfryer-Korb passt, mit etwas Öl ein.Gib ein Drittel der Kartoffelmischung in einer gleichmäßigen Schicht in die Form.Gieße ein Drittel der 300 ml Gemüsebrühe darüber.Wiederhole das, sodass drei Schichten entstehen.
- Zubereitung:Stelle die Form in den Airfryer-Korb. Decke die Form mit Alufolie ab und backe bei 160 °C 30 Min. Entferne die Folie und backe bei 180 °C 10–15 Min., bis die Oberseite goldbraun und die Kartoffeln zart sind.Starte hier den Online-KüchentimerStarte hier den Online-Küchentimer
Notizen
Sofort servieren, solange sie richtig heiß sind.
Nährwerte
Kalorien: 159kcalKohlenhydrate: 31.4gEiweiß: 3.6gFett: 2.5gGesättigte Fettsäuren: 0.4gNatrium: 387mgBallaststoffe: 2.5gZucker: 2.1g
