Breakfast Strata aus dem Airfryer
Amerikanische Breakfast Strata mit knusprigem Bacon, geschmolzenem Cheddar und weichen Brotwürfeln in einer luftigen Eiermasse — ein sättigendes Brunch-Gericht direkt aus dem Airfryer.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Ovnfast form (der passer i airfryeren)
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Rührschüssel
- 1 Pisk
- 1 Pande
Zutaten
Schicht
- 250 g tagealtes Weizenbrot In etwa 2 cm große Würfel
150 g Bacon In Würfel- 150 g geriebener Cheddar
1 Stk. Zwiebel Fein gehackt
Eiermischung
6 Stk. Eier
3 dl Milch
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer Frisch gemahlen
1 TL Dijonsenf
2 EL frische Petersilie Gehackt
1 EL Butter Zum Einfetten der Form
Anleitungen
Vorbereitung
- Heize den Airfryer auf 160 °C Umluft vor.
- Fette eine ofenfeste Form, die in deinen Airfryer passt, mit 1 EL Butter ein.
- Schneide 250 g tagealtes Weizenbrot in etwa 2 cm große Würfel. Brate 150 g Bacon in einer Pfanne knusprig und lass ihn auf Küchenpapier abtropfen. Dünste 1 Stk. Zwiebel in etwas vom Baconfett weich an.
- Verquirle 6 Stk. Eier zusammen mit 3 dl Milch, 1 TL Dijonsenf, 1 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer in einer Rührschüssel.
Schichten und Zubereitung im Airfryer
- Verteile die Hälfte der Brotwürfel auf dem Boden der Form. Streue die Hälfte des Bacons, die angedünstete Zwiebel, die Hälfte von 150 g geriebener Cheddar und die Hälfte von 2 EL frische Petersilie darüber. Lege eine neue Schicht mit dem restlichen Brot, dem Bacon und der Petersilie darauf.
- Gieße die Eiermischung gleichmäßig über die Schichten, sodass das gesamte Brot durchtränkt wird. Drücke das Brot vorsichtig mit einem Löffel nach unten und lass das Gericht etwa 30 Minuten ziehen, damit das Brot die Flüssigkeit aufsaugt.
- Decke die Form mit Alufolie ab, stelle sie in den Airfryer und backe bei 160 °C 15 Minuten.
- Entferne die Folie, streue den restlichen 150 g geriebener Cheddar darüber und backe weitere 10 Minuten bei 160 °C, bis die Eiermasse gestockt und der Käse goldgelb ist. Lass das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Verwende tagealtes Brot — frisches Brot wird schnell matschig. Lass das Gericht ruhig die vollen 30 Minuten ziehen, damit die Eiermasse vollständig ins Brot eindringt und ein saftiges Ergebnis ergibt. Variation:
Tausche den Bacon gegen gebratene Champignons oder Spinat für eine vegetarische Version, oder verwende eine Mischung aus Cheddar und Gruyère für einen kräftigeren Käsegeschmack. Servieren:
Serviere lauwarm mit einem frischen grünen Salat oder Scheiben reifer Tomaten. Passt perfekt zum Brunch. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du die Mischung auf zwei kleinere Formen verteilen und sie nacheinander backen.
Verwende tagealtes Brot — frisches Brot wird schnell matschig. Lass das Gericht ruhig die vollen 30 Minuten ziehen, damit die Eiermasse vollständig ins Brot eindringt und ein saftiges Ergebnis ergibt. Variation:
Tausche den Bacon gegen gebratene Champignons oder Spinat für eine vegetarische Version, oder verwende eine Mischung aus Cheddar und Gruyère für einen kräftigeren Käsegeschmack. Servieren:
Serviere lauwarm mit einem frischen grünen Salat oder Scheiben reifer Tomaten. Passt perfekt zum Brunch. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du die Mischung auf zwei kleinere Formen verteilen und sie nacheinander backen.
Nährwerte
Kalorien: 480kcalKohlenhydrate: 28gEiweiß: 26gFett: 28gGesättigte Fettsäuren: 12gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 10gTransfettsäuren: 0.2gCholesterin: 320mgNatrium: 950mgKalium: 380mgBallaststoffe: 2gZucker: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgKalzium: 320mgEisen: 3mgNetto-Kohlenhydrate: 26g
