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Brownie-Eis-Sandwich, schokoladig-saftiges Dessert

Brownie-Eis-Sandwich aus dem Airfryer

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Saftige Brownies, gebacken in Muffinformen, waagerecht halbiert und mit Himbeereis zu einem unwiderstehlichen hausgemachten Eis-Sandwich mit säuerlichen Beeren zusammengesetzt. Perfektes Sommerdessert direkt aus dem Airfryer.
Servings 4 Portionen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 13 Minuten
Køletid 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 28 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 8 Muffinforme i silikone Oder Papierformen in Metallschüsseln
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Visp
  • 1 Scharfes Messer Zum Halbieren der Brownies
  • 1 Abkühlgitter Zum Abkühlen

Zutaten

Brownie

  • Smør blok ikon150 g Butter
  • Mørkchokolade ikon150 g dunkle Schokolade Am besten 70%
  • 200 g Zucker
  • 3 Stk. Eier Größe M
  • Hvede mel ikon90 g Weizenmehl
  • kakao pulver ikon30 g Kakaopulver Ungesüßt
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Zum Zusammensetzen

  •  
    4 dl Himbeereis 2-3 min vor dem Gebrauch antauen lassen
  • hindbær ikon friske100 g frische Himbeeren Zur Dekoration

Anleitungen

Vorbereitung

  • Schmilz 150 g Butter und 150 g dunkle Schokolade zusammen in einer Schüssel über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung in kurzen Intervallen. Rühre dabei um, bis die Masse glatt und glänzend ist, und lass sie ein paar Minuten abkühlen.
    Smør og mørk chokolade smeltes sammen til brownie issandwich i min airfryer opskrift
  • Schlage 3 Stk. Eier und 200 g Zucker in einer Rührschüssel etwa 2 Minuten lang luftig und hell auf.
    Æg og sukker piskes luftigt til brownie issandwich i min airfryer opskrift
  • Gieße die geschmolzene Schokoladenmasse in die Eiermasse und rühre vorsichtig um. Siebe 90 g Weizenmehl, 30 g Kakaopulver, 1 TL Vanillezucker und 1 Prise Salz darüber und hebe alles zu einem gleichmäßigen, glänzenden Teig unter.
    Smeltet chokolade vendes med æggemasse mel kakao vaniljesukker og salt til brownie issandwich i min airfryer

Zubereitung im Airfryer

  • Heize den Airfryer auf 160 °C Umluft vor.
    Airfryer forvarmes til 160 grader klar til brownie issandwich i min airfryer
  • Verteile den Teig in 8 Silikon-Muffinformen, sodass jede Form etwa zu 2/3 gefüllt ist. Platziere die Formen im Airfryerkorb, ohne dass sie sich berühren.
    Browniedej fordeles i silikone muffinforme og fire forme placeres i airfryer kurven til min airfryer opskrift
  • Backe bei 160 °C für 12-13 Minuten, bis die Brownies an der Oberfläche fest, aber innen noch saftig sind. Ein Zahnstocher darf gerne mit etwas klebrigem Teig aus der Mitte herauskommen – das ist eine gute Brownie-Konsistenz.
    Fire brownies bages i silikoneforme i min airfryer til brownie issandwich

Zusammensetzen und Servieren

  • Nimm die Muffinformen aus dem Airfryer und lass die Brownies mindestens 60 Minuten auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bevor du sie aus den Formen stürzt. Sie müssen durch und durch kalt sein, sonst schmilzt das Eis.
    Brownies køler helt af på bagerist før de bruges til brownie issandwich i min airfryer opskrift
  • Halbiere jeden Brownie mit einem scharfen Messer waagerecht, sodass du zwei runde Scheiben pro Muffin erhältst – insgesamt 8 untere und 8 obere Scheiben.
    Afkølede brownies halveres vandret til skiver til brownie issandwich i min airfryer opskrift
  • Nimm 4 dl Himbeereis aus dem Gefrierfach und lass es 2-3 Minuten antauen. Lege einen großzügigen Löffel Eis auf jede untere Brownie-Scheibe und drücke die obere Scheibe vorsichtig darauf, sodass das Eis bis zum Rand herausgedrückt wird.
    Hindbæris lægges mellem brownie skiver til brownie issandwich i min airfryer opskrift
  • Garniere die Eis-Sandwiches mit 100 g frische Himbeeren und serviere sofort, oder stelle sie für 10 Minuten zurück ins Gefrierfach für einen festeren Biss.
    Brownie issandwich pyntes med friske hindbær og serveres straks i min airfryer opskrift

Notizen

Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Die Brownies müssen GANZ kalt sein, bevor du sie halbierst – sonst zerbröseln sie und das Eis schmilzt sofort. Du kannst ihnen gerne 20-30 Minuten extra im Gefrierfach geben, bevor du sie zusammensetzt, damit die Schnittfläche komplett fest wird.
Variation:
Tausche das Himbeereis gegen Vanille-, Schokoladen- oder Erdbeereis aus und variiere das Topping mit gerösteten Mandelblättchen, zerbröselter weißer Schokolade oder einem Karamellsauce-Streifen. Eine Prise gemahlener Chili oder Espressopulver im Brownie-Teig gibt ihm einen erwachsenen Touch.
Servierung:
Serviere die Eis-Sandwiches auf gefrorenen Tellern, damit das Eis seine Form etwas länger behält. Ein Hauch Puderzucker und frische Minzblätter machen das Dessert besonders elegant für Gäste.
Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du die Muffinformen in zwei Durchgängen backen – stelle den Teig in der Zwischenzeit in eine kalte Schüssel, damit er nicht gerinnt.

Nährwerte

Kalorien: 520kcalKohlenhydrate: 58gEiweiß: 7gFett: 29gGesättigte Fettsäuren: 17gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 8gCholesterin: 95mgNatrium: 85mgKalium: 260mgBallaststoffe: 4gZucker: 44gVitamin A: 650IUVitamin C: 8mgKalzium: 60mgEisen: 3mgNetto-Kohlenhydrate: 54g
Author: Morten Jensen
Calories: 520kcal
Cost: 10
Ret: Dessert
Køkken: Amerikanisch, Dänisch
Diet:
Søgeord: airfryer brownie muffins, airfryer dessert, Brownie Eis-Sandwich im Airfryer, Brownie im Airfryer, hausgemachtes Eis-Sandwich, Himbeer Eis-Sandwich
Holdbarhed: Die Eis-Sandwiches werden im Gefrierfach aufbewahrt und sind innerhalb von 1 Woche am besten.
Genopvarmning: Nicht zum Aufwärmen geeignet. Nimm die Eis-Sandwiches 2-3 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach.
Frysning: Die Eis-Sandwiches müssen im Gefrierfach aufbewahrt werden und halten in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche.
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