Chicken Pot Pie aus dem Airfryer
Klassische amerikanische Chicken Pot Pie mit saftigem Hähnchenfleisch und Gemüse in einer cremigen weißen Sauce, bedeckt von einem knusprigen Blätterteigdeckel. Wohlfühlessen aus dem Airfryer — einfach zuzubereiten und sättigend zu servieren.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Airfryer-egnet tærteform eller ovnfast skål
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Bratpfanne
- 1 Pinsel
Zutaten
Füllung
500 g Hähnchenbrust gewürfelt
1 EL Olivenöl
1 Stk. Zwiebel fein gehackt
2 Zehe Knoblauch fein gehackt
2 Stk. Karotte klein gewürfelt- 2 Stk. Staudensellerie klein gewürfelt
- 100 g Tiefkühlerbsen
40 g Butter
40 g Weizenmehl- 300 ml Hühnerbrühe
200 ml Schlagsahne
1 TL getrockneter Thymian |gemischt, nach Geschmack anpassen
1 TL Salz und Pfeffer aufgetaut
Pastetendeckel
- 2 plader tiefgekühlter Blätterteig verquirlt, zum Bestreichen
1 Stk. Ei sammenpisket, til pensling
Anleitungen
Vorbereitung
- Schneide 500 g Hähnchenbrust in etwa 2 cm große Würfel. Hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein und schneide Karotte und Staudensellerie klein. Heize den Airfryer auf 180 °C Umluft vor.
Zubereitung der Füllung
- Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchen 4-5 Minuten an, bis es gerade durchgegart ist. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Schmilz 40 g Butter in derselben Pfanne. Gib Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Staudensellerie hinzu und dünste 5-6 Minuten, bis das Gemüse weich und die Zwiebel glasig ist.
- Streue 40 g Weizenmehl über das Gemüse, rühre um und lass das Mehl 1 Minute mit anschwitzen. Gieße langsam 300 ml Hühnerbrühe unter ständigem Rühren auf, damit sich keine Klümpchen bilden. Gib 200 ml Schlagsahne dazu und lass die Sauce 3-4 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
- Hebe das Hähnchen, die Tiefkühlerbsen, 1 TL getrockneter Thymian sowie 1 TL Salz und Pfeffer unter die Sauce. Schmecke ab und lass die Füllung 5 Minuten leicht abkühlen.
Zusammensetzen und Garen im Airfryer
- Verteile die Füllung in einer airfryer-tauglichen Tarte-Form oder ofenfesten Schale. Lege 2 plader tiefgekühlter Blätterteig als Pastetendeckel darauf, drücke die Ränder leicht am Formrand fest und schneide ein kleines Loch oder ein paar Schlitze in die Mitte, damit der Dampf entweichen kann.
- Bestreiche den Pastetendeckel mit 1 Stk. Ei. Stelle die Form in den vorgeheizten Airfryer und backe die Pot Pie bei 180 °C für 20-25 Minuten, bis der Deckel goldbraun und knusprig ist und die Füllung an den Rändern blubbert.
Servieren
- Nimm die Form vorsichtig heraus und lass die Pot Pie 5 Minuten ruhen, damit sich die Füllung setzt. Serviere sie warm mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Brokkoli.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Lass die Füllung leicht abkühlen, bevor du den Deckel auflägst — sonst wird der Blätterteig von unten klebrig. Mache immer ein kleines Luftloch in die Mitte, damit der Dampf entweichen kann und der Teig knusprig bleibt. Prüfe nach 20 Minuten, ob der Deckel zu dunkel wird; senke gegebenenfalls in den letzten Minuten auf 170 °C. Variation:
Ersetze die Hähnchenbrust durch Pute oder übrig gebliebenes gebratenes Hähnchen für eine schnellere Version. Auch sautierte Champignons, Mais oder Lauch passen gut in die Füllung. Tausche Thymian gegen Estragon für einen französischeren Geschmack. Servieren:
Serviere direkt aus der Tarte-Form mit einem frischen grünen Salat, gedämpftem Brokkoli oder einem Klacks Preiselbeerkompott daneben. Ein Glas kühler Weißwein oder ein leichtes Bier passen gut dazu. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer klein ist, kannst du die Pot Pie in zwei kleineren Formen oder einzelnen Portionsförmchen statt einer großen zubereiten.
Lass die Füllung leicht abkühlen, bevor du den Deckel auflägst — sonst wird der Blätterteig von unten klebrig. Mache immer ein kleines Luftloch in die Mitte, damit der Dampf entweichen kann und der Teig knusprig bleibt. Prüfe nach 20 Minuten, ob der Deckel zu dunkel wird; senke gegebenenfalls in den letzten Minuten auf 170 °C. Variation:
Ersetze die Hähnchenbrust durch Pute oder übrig gebliebenes gebratenes Hähnchen für eine schnellere Version. Auch sautierte Champignons, Mais oder Lauch passen gut in die Füllung. Tausche Thymian gegen Estragon für einen französischeren Geschmack. Servieren:
Serviere direkt aus der Tarte-Form mit einem frischen grünen Salat, gedämpftem Brokkoli oder einem Klacks Preiselbeerkompott daneben. Ein Glas kühler Weißwein oder ein leichtes Bier passen gut dazu. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer klein ist, kannst du die Pot Pie in zwei kleineren Formen oder einzelnen Portionsförmchen statt einer großen zubereiten.
Nährwerte
Kalorien: 720kcalKohlenhydrate: 45gEiweiß: 38gFett: 42gGesättigte Fettsäuren: 22gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 12gCholesterin: 210mgNatrium: 850mgKalium: 620mgBallaststoffe: 4gZucker: 5gVitamin A: 4200IUVitamin C: 12mgKalzium: 110mgEisen: 3mgNetto-Kohlenhydrate: 41g
