Picanha aus dem Airfryer
Dieses Rezept für Picanha aus dem Airfryer ist eine einfache und schnelle Methode, um einen saftigen und geschmackvollen Braten mit einer schönen, knusprigen Kruste zuzubereiten
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Küchenthermometer
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
Zutaten
1 Stk. Picanha
2 EL Olivenöl
2 TL grobes Salz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Zehe Knoblauch
1 TL Rosmarin
Anleitungen
- Lass 1 Stk. Picanha (ca. 1 kg) vor der Zubereitung ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Heize den Airfryer auf 200 ℃ vor(Vorprogramm nutzen oder ihn vor der Zubereitung ein paar Minuten laufen lassen)
- Reibe den Braten rundherum mit 2 EL Olivenöl ein und würze ihn dann gleichmäßig mit 2 TL grobes Salz, 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zerdrücktem 2 Zehe Knoblauch und 1 TL Rosmarin.
- Lege den Braten in den Airfryer-Korb und gare ihn bei 200 Grad ℃ ca. 15 Minuten. Wende den Braten nach der Hälfte der Zeit für ein gleichmäßiges Garergebnis.Starte hier die Online-Küchenuhr
- Reduziere die Hitze auf 160 Grad C und gare den Braten weiter, bis ein eingestochenes Küchenthermometer 58-60 ℃ für medium anzeigt. Passe die Garzeit nach dem gewünschten Gargrad an.
- Nimm den Braten aus dem Airfryer und lass ihn vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen.Das sorgt dafür, dass sich die Säfte gleichmäßig verteilen.
- Schneide den Braten in Scheiben und serviere.
Notizen
-Die Garzeit kann je nach Modell deines Airfryers und der Ausgangstemperatur des Bratens variieren.
-Verwende immer ein Küchenthermometer, um den gewünschten Gargrad sicherzustellen.
Nährwerte
Kalorien: 7kcalKohlenhydrate: 0.5gEiweiß: 0.1gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 0.1gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4gCholesterin: 0.2mgNatrium: 194mgKalium: 9mgBallaststoffe: 0.2gZucker: 0.01gVitamin A: 9IUVitamin B1: 0.003mgVitamin B3: 0.02mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.01mgVitamin B12: 0.003µgVitamin C: 0.3mgVitamin E: 0.1mgVitamin K: 1µgKalzium: 5mgEisen: 0.1mgMagnesium: 1mgPhosphor: 2mgSelen: 0.2µgZink: 0.03mgNetto-Kohlenhydrate: 0.3g
