Currywurst im Airfryer
Knusprige Würstchen aus dem Airfryer, in dicke Scheiben geschnitten und in eine würzige Currysauce aus Tomaten, Curry und Paprika getaucht. Ein deutscher Streetfood-Klassiker, den du in einer halben Stunde auf dem Tisch hast.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Bratenthermometer
Zutaten
Würstchen
- 8 Stk. Bratwurst Ca. 600 g insgesamt
Currysauce
- 1 EL Rapsöl
1 Stk. Zwiebel Fein gehackt
400 g gehackte Tomaten- 3 EL Ketchup
- 1 EL Curry
- 2 TL süßes Paprikapulver
1 EL brauner Zucker
1 EL Apfelessig Frisch gemahlener Pfeffer- 1 TL Worcestersauce Zum Bestreuen
1 TL Salz und Pfeffer Friskkværnet peber
Zum Servieren
- 2 TL Curry Til drys
Anleitungen
Vorbereitung
- Hacke 1 Stk. Zwiebel fein und stelle die restlichen Zutaten für die Currysauce griffbereit neben den Topf.
- Heize den Airfryer auf 190 °C Heißluft vor.
Currysauce im Topf
- Erhitze 1 EL Rapsöl in einem Topf bei mittlerer Hitze, und dünste die Zwiebel 3-4 Minuten glasig, ohne dass sie Farbe annimmt.
- Füge 1 EL Curry und 2 TL süßes Paprikapulver hinzu, und röste die Gewürze etwa 30 Sekunden mit, bis sie deutlich duften.
- Rühre 400 g gehackte Tomaten, 3 EL Ketchup, 1 EL brauner Zucker, 1 EL Apfelessig und 1 TL Worcestersauce in den Topf.
- Lasse die Sauce bei schwacher Hitze 12-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis sie eingedickt und glänzend ist. Schmecke mit 1 TL Salz und Pfeffer ab.
Zubereitung im Airfryer
- Lege 8 Stk. Bratwurst in einer Schicht mit gutem Abstand zueinander in den Airfryer-Korb. Steche sie nicht an.
- Backe die Würstchen bei 190 °C für 12 Minuten. Wende sie auf halber Strecke, damit die Haut rundum gleichmäßig knusprig wird.
- Prüfe mit einem Bratenthermometer, dass die Würstchen eine Kerntemperatur von 75 °C haben. Gib ihnen 2-3 Minuten mehr bei 190 °C, falls sie nicht vollständig durchgegart sind.
Servieren
- Schneide die Würstchen in etwa 2 cm dicke Scheiben auf einem Schneidebrett, solange sie noch warm sind.
- Verteile die Wurstscheiben auf Tellern, gieße die heiße Currysauce darüber, und bestreue sie zum Schluss mit 2 TL Curry.
Notizen
Tipp für ein perfektes Ergebnis:
Steche die Würstchen nicht an, bevor sie in den Korb kommen. So bleibt der Saft in der Wurst, und die Haut wird trotzdem knusprig, wenn du sie auf halber Strecke wendest. Variante:
Verwende scharfes Curry statt mild, oder rühre eine Prise Cayennepfeffer in die Sauce, wenn sie mehr Schärfe haben soll. Servieren:
Serviere dazu Pommes frites aus dem Airfryer, ein Brötchen oder eine Schüssel Kartoffelsalat. Das Currypulver zum Schluss:
Das trockene Currypulver über dem fertigen Gericht ist keine Deko. Es ist die Signatur einer echten Currywurst und gibt der warmen Sauce eine zusätzliche Gewürznote. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du die Würstchen in zwei Durchgängen zubereiten und die erste Portion unter etwas Alufolie warmhalten.
Steche die Würstchen nicht an, bevor sie in den Korb kommen. So bleibt der Saft in der Wurst, und die Haut wird trotzdem knusprig, wenn du sie auf halber Strecke wendest. Variante:
Verwende scharfes Curry statt mild, oder rühre eine Prise Cayennepfeffer in die Sauce, wenn sie mehr Schärfe haben soll. Servieren:
Serviere dazu Pommes frites aus dem Airfryer, ein Brötchen oder eine Schüssel Kartoffelsalat. Das Currypulver zum Schluss:
Das trockene Currypulver über dem fertigen Gericht ist keine Deko. Es ist die Signatur einer echten Currywurst und gibt der warmen Sauce eine zusätzliche Gewürznote. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du die Würstchen in zwei Durchgängen zubereiten und die erste Portion unter etwas Alufolie warmhalten.
Nährwerte
Kalorien: 540kcalKohlenhydrate: 14gEiweiß: 22gFett: 44gGesättigte Fettsäuren: 16gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 19gTransfettsäuren: 0.4gCholesterin: 95mgNatrium: 1450mgKalium: 560mgBallaststoffe: 2gZucker: 9gVitamin A: 650IUVitamin C: 12mgKalzium: 60mgEisen: 2.4mgNetto-Kohlenhydrate: 12g
