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Saftiger Picanha-Braten aus dem Airfryer

Culotte-Braten im Airfryer

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Im Airfryer zubereitet wird der Culotte-Braten schön saftig und zart mit einer knusprigen Kruste. Dieses Rezept ist einfach und schnell nachzukochen, perfekt für ein leckeres Abendessen.
Servings 4 Stk.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer
  • 1 Fleischthermometer
  • 1 Alufolie

Zutaten

  • 1 kg Culotte-Braten
  • Oliven olie ikon2 EL Olivenöl
  • 3 Zehe Knoblauch
  • rosmarin ikonet1 EL frischer Rosmarin
  • 1 EL frischer Thymian
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 TL Salz und Pfeffer

Anleitungen

Vorbereitung:

  • Nimm 1 kg Culotte-Braten 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur annimmt.
  • Entferne eventuelle Sehnen und überschüssiges Fett vom Culotte-Braten.
  • Heize den Airfryer auf 180°C vor.
    (Vorprogrammieren oder ihn ein paar Minuten vor der Zubereitung laufen lassen)

Marinade:

  • Vermische 2 EL Olivenöl, 3 Zehe Knoblauch (gepresst), 1 EL frischer Rosmarin und 1 EL frischer Thymian in einer Schüssel.
  • Reibe den Culotte-Braten gründlich mit der Marinade ein und sorge dafür, dass er gleichmäßig bedeckt ist.
  • Würze großzügig mit 1 TL Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Lege den Culotte-Braten mit der Fettseite nach oben in den Airfryer.
  • Brate den Culotte-Braten bei 180°C für ca. 25-30 Minuten, oder bis die Kerntemperatur des Fleisches 58°C für medium-rare erreicht.
    Verwende ein Fleischthermometer, um die Temperatur zu prüfen.
    Starte hier die Online-Küchenuhr

Ruhezeit:

  • Nimm den Culotte-Braten aus dem Airfryer und wickle ihn in Alufolie ein.
  • Lass den Braten 10-15 Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig im Fleisch verteilen.

Notizen

Schneide den Culotte-Braten in dünne Scheiben quer zur Faser, damit die Stücke schön zart werden.

Nährwerte

Kalorien: 312kcalKohlenhydrate: 0.5gEiweiß: 54gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.5gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4gCholesterin: 138mgNatrium: 242mgKalium: 849mgBallaststoffe: 0.2gZucker: 0.01gVitamin A: 20IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 16mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 2mgVitamin B12: 3µgVitamin C: 1mgVitamin E: 1mgVitamin K: 3µgKalzium: 56mgEisen: 5mgMagnesium: 59mgPhosphor: 509mgSelen: 72µgZink: 10mgNetto-Kohlenhydrate: 0.3g
Author: Morten Jensen
Calories: 312kcal
Cost: 20
Ret: Hauptgericht
Køkken: Dänisch
Diet:
Søgeord: Braten, Fleisch
Holdbarhed: Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage haltbar.
Genopvarmning: Die Scheiben im Airfryer bei 170 °C 5-7 Minuten aufwärmen, bis das Fleisch durchgewärmt ist.
Frysning: Bis zu 3 Monate einfrierbar; über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du es aufwärmst.
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