Fischfrikadellen aus der Heißluftfritteuse
Eine moderne Delikatesse – Fischfrikadellen, jetzt in der Heißluftfritteuse zubereitet, eine Hommage an Tradition und Innovation zugleich.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Messbecher
Zutaten
500 g Kabeljaufilets
1 Stk. Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 Stk. Ei
50 g Weizenmehl
50 ml Milch
1 EL frischer Dill
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 EL Sonnenblumenöl
Anleitungen
- Bereite den Fisch vor:Schneide 500 g Kabeljaufilets in kleinere Stücke, achte darauf, alle Gräten zu entfernen, und hacke den Fisch in einer Küchenmaschine fein.
- Mache die Masse:In einer großen Schüssel die gehackten Fischstücke mit fein gehackter 1 Stk. Zwiebel, gepresstem 2 Zehe Knoblauch, 1 Stk. Ei, 50 g Weizenmehl und 50 ml Milch vermengen. Füge 1 EL frischer Dill, 1 TL Salz und ½ TL schwarzer Pfeffer hinzu. Gut zu einer einheitlichen Masse vermischen.
- Forme die Frikadellen:Mit feuchten Händen die Masse zu kleinen, flachen Frikadellen formen.
- Bereite die Heißluftfritteuse vor:Bestreiche die Frikadellen leicht mit 1 EL Sonnenblumenöl auf beiden Seiten, um eine goldene Oberfläche zu erzielen.
- Brate die Frikadellen:Lege die Frikadellen in die Heißluftfritteuse.Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie gleichmäßig garen.Brate sie 10 Minuten bei 200 °C und wende sie vorsichtig.Brate sie weitere 8 Minuten bei 200 °C oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.Starte hier die Online-Küchenuhr
Notizen
Servierung
Wenn die Fischfrikadellen in der Heißluftfritteuse goldbraun und fertig gegart sind, ist es Zeit, an die Anrichtung zu denken. Für ein vollendetes Geschmackserlebnis kannst du mit einem rustikalen, groben Roggenbrot beginnen.Das Roggenbrot kannst du entweder in Scheiben schneiden oder, für ein rustikaleres Aussehen, in handliche Stücke brechen.
Dieses Brot bildet einen herrlichen Kontrast zu den feinen, gewürzten Fischfrikadellen und verleiht der Mahlzeit eine schöne Textur.
Bestreiche jede Scheibe Roggenbrot großzügig mit hausgemachter Remoulade
Die Remoulade mit ihrer cremigen Konsistenz und pikanten Note ergänzt den Fisch perfekt. Anschließend werden die warmen Fischfrikadellen darauf gelegt.Es ist wichtig, dass die Frikadellen warm sind, damit sie das Roggenbrot leicht aufweichen und die Aromen miteinander verschmelzen lassen.
Zur Vollendung der Servierung kannst du einige frische Kräuter hinzufügen.
Zum Schluss kannst du noch etwas frischen Dill oder Petersilie über das Gericht streuen, um einen besonderen Touch zu verleihen.Das bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch einen frischen Kräutergeschmack, der hervorragend zu den Fischfrikadellen und der Remoulade passt.
Nährwerte
Kalorien: 215kcalKohlenhydrate: 13.2gEiweiß: 26gFett: 5.8gGesättigte Fettsäuren: 1.1gNatrium: 673mgBallaststoffe: 0.9gZucker: 1.7g
