Fischstäbchen im Airfryer
Knusprige Fischstäbchen direkt aus dem Tiefkühlfach im Airfryer, fertig in unter einer halben Stunde. Serviert mit selbstgemachter Remoulade, Zitronenspalten und frischem Salat — ein einfaches Mittagessen, das die ganze Familie mag.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Rührschüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Zutaten
Fischstäbchen
600 g Fischstäbchen Gefroren, ca. 16-20 Stück.
1 TL Rapsöl Zum Bestreichen, optional
Schnelle Remoulade
1 dl Mayonnaise
2 EL Gewürzgurke Fein gehackt
1 TL Dijon-Senf
0.5 TL mildes Currypulver
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz und Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer
Servieren
1 Stk. Zitrone In Spalten geschnitten
2 EL frischer Dill Grob gehackt
150 g gemischter Salat Gewaschen
Anleitungen
Vorbereitung
- Vermische 1 dl Mayonnaise mit 2 EL Gewürzgurke, 1 TL Dijon-Senf, 0.5 TL mildes Currypulver und 1 TL Zitronensaft in einer Rührschüssel. Schmecke mit 1 Prise Salz und Pfeffer ab, und stelle die Remoulade kalt, während die Fischstäbchen zubereitet werden.
- Schneide 1 Stk. Zitrone in Spalten, und hacke 2 EL frischer Dill grob. Spüle 150 g gemischter Salat, und lass ihn gut in einem Sieb abtropfen.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 200 °C Umluft vor. Lass ihn 3 Minuten laufen, damit der Korb durchgeheizt ist, bevor die Fischstäbchen hineingelegt werden — das gibt der Panade von der ersten Minute an Halt.
- Lege 600 g Fischstäbchen direkt aus dem Tiefkühlfach in einer Schicht mit etwas Abstand dazwischen in den Korb. Bestreiche sie bei Bedarf mit 1 TL Rapsöl für eine extra knusprige Oberfläche.
- Backe die Fischstäbchen bei 200 °C 10-12 Minuten. Wende sie nach 6 Minuten vorsichtig, damit die Panade rundherum gleichmäßig goldbraun wird.
- Prüfe, dass die Fischstäbchen durchgegart und goldbraun sind. Ist die Panade noch hell, gibst du ihnen 1-2 Minuten mehr bei 200 °C.
Servieren
- Streue den gehackten Dill über die Remoulade, und stelle die Schüssel zusammen mit den Zitronenspalten auf den Tisch.
- Serviere die Fischstäbchen knusprig und dampfend heiß direkt aus dem Airfryer, mit dem Salat dazu. Ein Spritzer Zitrone über die Panade hebt den Geschmack.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Lege die Fischstäbchen immer in einer Schicht mit etwas Abstand dazwischen. Werden sie übereinandergestapelt, dämpfen sie statt zu braten, und die Panade wird weich. Mach lieber zwei Durchgänge, als den Korb zu überladen. Direkt aus dem Tiefkühlfach:
Die Fischstäbchen müssen vorher nicht aufgetaut werden. Aufgetaute Fischstäbchen geben beim Garen Flüssigkeit ab und werden weich in der Panade — sie kommen direkt aus dem Gefrierfach in den Korb. Variante:
Rühre die Remoulade mit einem Esslöffel gehackter Petersilie und etwas geriebener Zitronenschale für eine frischere Variante an, oder lege die Fischstäbchen mit Salat und Remoulade in ein Baguette als Fischsandwich. Servieren:
Roggenbrot, Kartoffelspalten aus dem Airfryer oder ein einfacher Gurkensalat passen gut dazu. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du das Gericht in zwei Durchgängen zubereiten und die erste Portion bei 80 °C warmhalten.
Lege die Fischstäbchen immer in einer Schicht mit etwas Abstand dazwischen. Werden sie übereinandergestapelt, dämpfen sie statt zu braten, und die Panade wird weich. Mach lieber zwei Durchgänge, als den Korb zu überladen. Direkt aus dem Tiefkühlfach:
Die Fischstäbchen müssen vorher nicht aufgetaut werden. Aufgetaute Fischstäbchen geben beim Garen Flüssigkeit ab und werden weich in der Panade — sie kommen direkt aus dem Gefrierfach in den Korb. Variante:
Rühre die Remoulade mit einem Esslöffel gehackter Petersilie und etwas geriebener Zitronenschale für eine frischere Variante an, oder lege die Fischstäbchen mit Salat und Remoulade in ein Baguette als Fischsandwich. Servieren:
Roggenbrot, Kartoffelspalten aus dem Airfryer oder ein einfacher Gurkensalat passen gut dazu. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du das Gericht in zwei Durchgängen zubereiten und die erste Portion bei 80 °C warmhalten.
Nährwerte
Kalorien: 470kcalKohlenhydrate: 23gEiweiß: 20gFett: 32gGesättigte Fettsäuren: 4.5gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 16gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9gTransfettsäuren: 0.1gCholesterin: 55mgNatrium: 690mgKalium: 330mgBallaststoffe: 2gZucker: 2gVitamin A: 450IUVitamin C: 9mgKalzium: 45mgEisen: 1mgNetto-Kohlenhydrate: 21g
