Schweinebraten mit knuspriger Kruste aus der Heißluftfritteuse
Schweinebraten mit knuspriger Kruste, zubereitet in der Heißluftfritteuse. Serviert mit Rotkohl, Karamellkartoffeln und in der Heißluftfritteuse gebackenen Kartoffeln.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Schüssel
Zutaten
1 kg Schweinebraten mit Schwarte
2 EL grobes Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
500 g kleine Kartoffeln
500 g Rotkohl
2 Stk. Äpfel
2 EL Rohrzucker
1 dl Apfelessig
4 Stk. Lorbeerblätter
8 Stk. Nelken
Anleitungen
Schweinebraten vorbereiten:
- Tupfe den Schweinebraten mit Küchenpapier trocken.
- Ritze die Schwarte mit einem scharfen Messer ein, aber achte darauf, nicht ins Fleisch zu schneiden.
- Reibe den Braten mit Salz und Pfeffer ein, besonders in den Einschnitten.
Zubereitung in der Heißluftfritteuse:
- Heize die Heißluftfritteuse auf 200°C vor. (Vorprogrammieren oder ein paar Minuten vor dem Garen laufen lassen)
- Lege den Braten mit der Schwarte nach unten für 20 Minuten in die Heißluftfritteuse.Start onlinekøkken uret her
- Wende nun den Braten, sodass die Schwarte nach oben zeigt.Brate ihn weitere 40 Minuten. Bis die Kruste knusprig und das Fleisch durchgegart ist.Start onlinekøkken uret her
Rotkohl zubereiten:
- Schneide den Rotkohl fein.
- Brate den Rotkohl in einem Topf mit Butter an, füge Apfelwürfel, Zucker, Apfelessig, Lorbeerblätter und Nelken hinzu.
- Lass es zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln.Start onlinekøkken uret her
Kartoffeln zubereiten:
- Wasche die Kartoffeln und halbiere sie, wenn sie groß sind.
- Koche sie oder backe sie in der Heißluftfritteuse bei 180°C für ca. 20-25 Minuten, bis sie weich sind.Start onlinekøkken uret her
Ruhezeit:
- Lass den Schweinebraten 10 Minuten ruhen, bevor du ihn aufschneidest.
Servieren:
- Schneide den Schweinebraten in dicke Scheiben.
- Serviere ihn mit Kartoffeln, Rotkohl, brauner Soße und Karamellkartoffeln.
Notizen
Tipps für den Schweinebraten aus der Heißluftfritteuse:
-Für eine extra knusprige Kruste kannst du die Schwarte mit etwas Wasser bestreichen und sie ein paar Minuten unter die Grillfunktion der Heißluftfritteuse legen, falls dein Modell diese Funktion hat.
-Denk daran, dass die Garzeiten je nach Modell deiner Heißluftfritteuse und der Größe deines Schweinebratens variieren können.
-Behalte den Braten während des Garens im Auge, um das beste Ergebnis zu erzielen.
- Wende den Braten bei Bedarf noch einmal.
Nährwerte
Kalorien: 548kcalKohlenhydrate: 51gEiweiß: 61gFett: 11gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4gCholesterin: 158mgNatrium: 3657mgKalium: 1920mgBallaststoffe: 8gZucker: 22gVitamin A: 1456IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 16mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 3mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 100mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 54µgKalzium: 101mgEisen: 4mgMagnesium: 123mgPhosphor: 687mgSelen: 71µgZink: 5mgNetto-Kohlenhydrate: 43g
