Frikandel im Airfryer
Knusprige holländische Frikandeln direkt aus dem Gefrierfach, im Airfryer zubereitet – ganz ohne einen Tropfen Frittieröl. Serviere sie als Frikandel speciaal mit Curry-Ketchup, Mayonnaise und fein gehackten Zwiebeln – echtes Imbiss-Essen für einen ganz normalen Tag.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 2 Schüssel Kleine Schüsseln für Saucen und Zwiebeln
- 1 Bratenthermometer
Zutaten
Frikandeln
- 8 Stk. gefrorene Frikandeln Holländische Snackwürstchen, ca. 95 g pro Stück
Frikandel speciaal
4 EL Curry-Ketchup
4 EL Mayonnaise
1 Stk. Zwiebel Klein, fein gehackt
Beilagen
600 g gefrorene Pommes frites
1 TL Salz Für die Pommes frites- 4 Stk. Hot-Dog-Brötchen Optionale Alternative zu Pommes frites
Anleitungen
Vorbereitung
- Schäle 1 Stk. Zwiebel und hacke sie sehr fein. Gib sie in eine kleine Schüssel, sodass sie für das Servieren bereitsteht.
- Rühre 4 EL Curry-Ketchup glatt in einer kleinen Schüssel, und stelle 4 EL Mayonnaise in einer anderen bereit. Bei einer echten Frikandel speciaal liegen die beiden Saucen nebeneinander auf dem Teller und werden nie miteinander vermischt.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer 3 Minuten lang auf 200 °C Heißluft vor.
- Verteile 600 g gefrorene Pommes frites in einer gleichmäßigen Schicht im Korb und backe sie 18 Minuten bei 200 °C.
- Schüttle den Korb nach 8 und 14 Minuten, damit die Pommes rundherum gleichmäßig knusprig werden.
- Nimm die Pommes heraus, bestreue sie sofort mit 1 TL Salz und halte sie unter etwas Alufolie warm.
- Stelle den Airfryer auf 180 °C herunter und lege 8 gefrorene Frikandeln in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand dazwischen in den Korb. Sie müssen vorher nicht auftauen – sie kommen direkt aus dem Gefrierfach in den Korb.
- Backe die Frikandeln 12 Minuten bei 180 °C, bis die Oberfläche dunkelgolden und knusprig ist.
- Wende die Frikandeln nach 6 Minuten, damit sie auf beiden Seiten gleichmäßig knusprig werden.
- Prüfe mit einem Bratenthermometer, dass die Kerntemperatur an der dicksten Stelle mindestens 75 °C beträgt. Sind sie noch nicht ganz durcherhitzt, gib ihnen 2 Minuten mehr bei 180 °C.
Servieren
- Lege die Frikandeln auf Teller oder in 4 Stk. Hot-Dog-Brötchen, gib ihnen einen Streifen Curry-Ketchup und einen Streifen Mayonnaise, und toppe sie mit den fein gehackten Zwiebeln. Serviere sofort, solange sie knusprig sind.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Lege die Frikandeln in einer einzigen Schicht mit Abstand dazwischen aus – liegen sie zu eng, dämpfen sie, statt knusprig zu werden, und die Haut wird zäh. Taue sie niemals vorher auf. Willst du sie extra knusprig, drehe in den letzten 2 Minuten auf 200 °C hoch und behalte sie im Auge. Variation:
Frikandel speciaal ist die klassische Version mit Curry-Ketchup, Mayonnaise und gehackten Zwiebeln. Tauschst du den Curry-Ketchup gegen Saté-Sauce, bekommst du eine Frikandel oorlog. Soll es dänischer sein, lass die Zwiebeln weg und serviere mit Remoulade und Röstzwiebeln. Servieren:
Serviere die Frikandeln mit Pommes frites dazu, oder lege sie in ein langes Brötchen als broodje frikandel – entscheide dich für das eine oder das andere, damit die Mahlzeit nicht zu schwer wird. Wärme die Brötchen 1 Minute bei 180 °C im Airfryer auf, kurz bevor du anrichtest. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du das Gericht in zwei Durchgängen zubereiten. Lässt du die Pommes frites weg, ist das Gericht insgesamt in etwa 22 Minuten fertig.
Lege die Frikandeln in einer einzigen Schicht mit Abstand dazwischen aus – liegen sie zu eng, dämpfen sie, statt knusprig zu werden, und die Haut wird zäh. Taue sie niemals vorher auf. Willst du sie extra knusprig, drehe in den letzten 2 Minuten auf 200 °C hoch und behalte sie im Auge. Variation:
Frikandel speciaal ist die klassische Version mit Curry-Ketchup, Mayonnaise und gehackten Zwiebeln. Tauschst du den Curry-Ketchup gegen Saté-Sauce, bekommst du eine Frikandel oorlog. Soll es dänischer sein, lass die Zwiebeln weg und serviere mit Remoulade und Röstzwiebeln. Servieren:
Serviere die Frikandeln mit Pommes frites dazu, oder lege sie in ein langes Brötchen als broodje frikandel – entscheide dich für das eine oder das andere, damit die Mahlzeit nicht zu schwer wird. Wärme die Brötchen 1 Minute bei 180 °C im Airfryer auf, kurz bevor du anrichtest. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du das Gericht in zwei Durchgängen zubereiten. Lässt du die Pommes frites weg, ist das Gericht insgesamt in etwa 22 Minuten fertig.
Nährwerte
Kalorien: 840kcalKohlenhydrate: 51gEiweiß: 24gFett: 53gGesättigte Fettsäuren: 17gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 12gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 22gTransfettsäuren: 0.4gCholesterin: 70mgNatrium: 1430mgKalium: 580mgBallaststoffe: 3gZucker: 5gVitamin A: 80IUVitamin C: 12mgKalzium: 45mgEisen: 2mgNetto-Kohlenhydrate: 48g
