Baiser-Nestchen im Airfryer
Baiser-Nestchen sind ein köstliches, luftiges Dessert, das perfekt ist, um deine Gäste zu beeindrucken. Die Baisers sind außen knusprig und innen weich und lassen sich ganz einfach im Airfryer zubereiten. Garniere sie mit frischem Obst, Beeren oder einem Klecks Schlagsahne für das gewisse Extra.
Kochutensilien
- 1 Küchenmaschine
- 1 Schüssel
- 1 Backpapier
- 1 Spritzbeutel mit Sterntülle
- 1 Spatel
Zutaten
3 Stk. Eiweiß
150 g Zucker
1 TL Essig
1 Schüssel Frische Erdbeeren Obst
1 Schüssel Schlagsahne optional
Anleitungen
Vorbereitung:
- Achte darauf, dass alle Utensilien vollständig sauber und trocken sind, da schon kleine Mengen Fett oder Feuchtigkeit verhindern können, dass das Eiweiß richtig steif wird.
Eiweiß aufschlagen:
- Schlage in einer sauberen Schüssel 3 Stk. Eiweiß mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit auf, bis weiche Spitzen entstehen.
Zucker hinzufügen:
- Füge 150 g Zucker nach und nach hinzu, während du weiter schlägst, bis der Baiser glänzend ist und feste Spitzen bildet. Der Zucker muss vollständig aufgelöst sein.
Essig hinzufügen:
- Hebe 1 TL Essig vorsichtig mit einem Spatel unter die Baisermasse.
Baiser formen:
- Fülle die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritze kleine Nester auf Backpapier, das in den Airfryer passt.
Zubereitung:
- Heize den Airfryer auf 120°C vor.(Programmiere ihn vor oder lass ihn ein paar Minuten vor der Zubereitung laufen)Stelle das Backpapier mit den Baiser-Nestern in den Airfryer und backe sie etwa 30-40 Minuten, bis sie trocken und knusprig sind.Starte den Online-Küchentimer hier
Abkühlen lassen:
- Lass die Baiser-Nester vollständig auf dem Backpapier abkühlen.
Servieren:
- Fülle die abgekühlten Baiser-Nester mit 1 Schüssel Frische Erdbeeren oder anderem frischen Obst, und optional mit 1 Schüssel Schlagsahne.
Notizen
Achte darauf, dass kein Eigelb ins Eiweiß gelangt, da dies das Aufschlagen verhindert.
Nährwerte
Kalorien: 146kcalKohlenhydrate: 37gEiweiß: 0.1gFett: 0.2gGesättigte Fettsäuren: 0.1gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.01gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.02gCholesterin: 0.3mgNatrium: 2mgKalium: 3mgBallaststoffe: 0.01gZucker: 37gVitamin A: 4IUVitamin B2: 0.01mgVitamin B5: 0.003mgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 0.003mgVitamin K: 0.01µgKalzium: 1mgEisen: 0.02mgMagnesium: 0.1mgPhosphor: 0.3mgSelen: 0.4µgZink: 0.003mgNetto-Kohlenhydrate: 37g
