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Gefülltes Schweinefilet mit Frischkäse und Bacon aus dem Airfryer, in Scheiben auf einem Schneidebrett

Gefülltes Schweinefilet mit Frischkäse und Bacon aus dem Airfryer

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Saftiges Schweinefilet gefüllt mit cremigem Frischkäse und frischen Kräutern, umwickelt mit knusprigem Bacon – einfach und schnell aus dem Airfryer.
Servings 4 Personen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 22 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 42 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 1 Bratenthermometer
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Scharfes Messer

Zutaten

  • Svine mørbrad ikon2 Stk. Schweinefilet ca. 300-350 g pro Stück
  • Fløde ost ikon100 g Frischkäse naturell oder mit Kräutern
  • bacon stykker ikon8 Scheiben Bacon
  • 1 TL Salz
  •  
    0.5 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL frischer Thymian fein gehackt
  • rosmarin ikonet1 EL frischer Rosmarin fein gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch fein gehackt (optional)

Anleitungen

Füllung vorbereiten

  • Vermische 100 g Frischkäse mit 1 EL frischer Thymian, 1 EL frischer Rosmarin und 1 Zehe Knoblauch in einer kleinen Schüssel.
    Morten blander floedeost med frisk timian rosmarin og hvidloeg i en lille skaal paa koekkenbordet til fyldt svinemoerbrad
  • Schmecke mit etwas 1 TL Salz und 0.5 TL frisch gemahlener Pfeffer ab.
    naerbillede af floedeostblanding krydret med salt og peber klar til at blive brugt som fyld i moerbrad

Schweinefilet vorbereiten

  • Tupfe 2 Stk. Schweinefilet mit Küchenpapier trocken.
    Morten dupper fersk svinemoerbrad toer med koekkenrulle paa et traespaekbraet i sit koekken
  • Schneide jedes Schweinefilet der Länge nach mit einem scharfen Messer ein – etwa 3/4 durch, sodass es sich wie ein Buch aufklappen lässt (Schmetterlingsschnitt).
    svinemoerbrad skaeres op paa langs til sommerfuglesnit saa den er klar til at blive fyldt med floedeost
  • Verteile die Frischkäsemischung gleichmäßig im Inneren beider Schweinefilets.
    et tykt lag urtefloedeost fordeles inde i den opskaarne svinemoerbrad paa koekkenbordet
  • Klappe das Schweinefilet wieder zusammen.
    den fyldte svinemoerbrad foldes sammen om floedeosten saa den genvinder sin form
  • Wickle insgesamt 8 Scheiben Bacon, 4 Scheiben Bacon um jedes Schweinefilet, sodass die Füllung an ihrem Platz bleibt.
    Morten vikler bacon skiver stramt omkring den fyldte svinemoerbrad saa fyldet holdes paa plads
  • Würze die Außenseite leicht mit Salz und Pfeffer.
    raa bacon svoebt moerbrad krydres med salt og peber inden tilberedning i airfryer

Braten

  • Heize den Airfryer auf 180 °C für 3 Minuten vor.
  • Lege die gefüllten Schweinefilets mit etwas Abstand in den Korb des Airfryers.
  • Brate bei 180 °C für 18-22 Minuten, bis die Kerntemperatur 63-65 °C erreicht.
    Starte hier die Online-Küchenuhr
  • Wende das Schweinefilet nach der Hälfte der Bratzeit für eine gleichmäßige Bräunung des Bacons.

Ruhen & Servieren

  • Nimm das Schweinefilet heraus und lass es 5 Minuten unter locker aufgelegter Alufolie ruhen.
    den faerdige bacon svoebte moerbrad hviler paa et spaekbraet daekket med soelvpapir for at samle saften
  • Schneide es in etwa 1,5 cm dicke Scheiben und serviere sofort.
    Morten skaerer den saftige svinemoerbrad med floedeost og bacon i skiver klar til servering

Video

Notizen

Tipps für die Füllung:

Frischkäse-Varianten

Du kannst naturellen Frischkäse oder eine Variante mit Kräutern verwenden. Philadelphia, Buko oder ein guter Frischkäse funktionieren alle gut.

Kräuter

Frische Kräuter geben den besten Geschmack, aber du kannst auch 1 TL getrocknete Kräuter anstelle von 1 EL frischen verwenden.

Tipps für die Zubereitung:

Verwende ein Bratenthermometer

Schweinefleisch sollte eine Kerntemperatur von mindestens 63 °C haben, um durchgegart, aber dennoch saftig zu sein.

Airfryer-Größe

Brate bei Bedarf ein Schweinefilet nach dem anderen, wenn du mehrere zubereitest.

Bacon-Tipp

Verwende dünne Baconscheiben, damit sie knusprig werden. Wenn der Bacon nicht an seinem Platz bleiben will, kannst du ihn mit Zahnstochern befestigen.

Nährwerte

Kalorien: 1415kcalKohlenhydrate: 3gEiweiß: 196gFett: 63gGesättigte Fettsäuren: 23gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 9gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 24gTransfettsäuren: 0.4gCholesterin: 652mgNatrium: 1503mgKalium: 3730mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 475IUVitamin B1: 9mgVitamin B2: 3mgVitamin B3: 62mgVitamin B5: 8mgVitamin B6: 7mgVitamin B12: 5µgVitamin C: 3mgVitamin D: 3µgVitamin E: 2mgVitamin K: 1µgKalzium: 98mgEisen: 10mgMagnesium: 258mgPhosphor: 2315mgSelen: 288µgZink: 18mgNetto-Kohlenhydrate: 3g
Author: Morten Jensen
Calories: 1415kcal
Cost: 15
Ret: Hauptgericht
Køkken: Dänisch
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Holdbarhed: Im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage.
Genopvarmning: Im Airfryer bei 160 °C für 3-4 Minuten.
Frysning: Ja. Kann bis zu 2-3 Monate eingefroren werden.
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