Gefüllte Champignons im Airfryer
Große Champignonhüte gefüllt mit cremigem Pikantkäse und getoppt mit knusprigem Bacon und den fein gehackten Stielen. Der Airfryer schmilzt den Käse in unter 10 Minuten und verleiht dem Topping einen knusprigen Biss.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pande
- 1 Pinsel
Zutaten
Champignons
- 500 g große Champignons Ca. 16 Stück mit festen, geschlossenen Hüten
1 EL Olivenöl Zum Bestreichen
Füllung und Topping
- 150 g Pikantkäse Bei Zimmertemperatur
100 g Bacon In Würfeln
1 Zehe Knoblauch Fein gehackt
2 EL frische Petersilie Fein gehackt
0.5 TL schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
Anleitungen
Vorbereitung
- Trockne 500 g große Champignons mit einem Stück Küchenpapier ab, und brich die Stiele vorsichtig von den Hüten ab. Wasche sie nicht — Champignons saugen Wasser auf und werden weich.
- Hacke die Champignonstiele fein, und vermische sie mit 1 Zehe Knoblauch.
- Brate 100 g Bacon in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten an, bis er knusprig zu werden beginnt. Füge die gehackten Stiele und den Knoblauch hinzu, und brate weiter 2-3 Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Nimm die Pfanne vom Herd.
- Pinsle die Champignonhüte außen mit 1 EL Olivenöl ein.
- Verteile 150 g Pikantkäse in die Hüte, sodass jeder Hut gut gefüllt ist.
- Verteile die Bacon-Stiel-Mischung über dem Käse, und drücke sie leicht an. Dazu kommen 0.5 TL schwarzer Pfeffer.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 180 °C Umluft vor.
- Lege die gefüllten Champignons in einer Lage mit der Füllung nach oben in den Airfryer-Korb — sie dürfen nicht übereinanderliegen. Backe sie bei 180 °C 8-10 Minuten, bis der Pikantkäse geschmolzen und blubbernd ist und die Champignons gar sind. Rüttle den Korb währenddessen nicht; sonst fällt die Füllung heraus.
Servieren
- Hebe die Champignons vorsichtig aus dem Korb, streue 2 EL frische Petersilie darüber, und serviere sie lauwarm.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Wähle große Champignons mit festen, geschlossenen Hüten — sie halten die Füllung am besten und schrumpfen weniger. Trockne sie ab, statt sie zu waschen, damit sie im Airfryer kein Wasser aufsaugen und weich werden. Lege sie immer in einer Lage, damit die Umluft überall zirkulieren kann. Variante:
Tausche den Pikantkäse gegen Frischkäse, verrührt mit geriebenem Cheddar, für eine mildere Version aus, oder lass den Bacon weg und verwende stattdessen geröstete Sonnenblumenkerne für eine vegetarische Variante. Servieren:
Serviere sie lauwarm als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als warme Vorspeise mit einem Stück gutem Brot, um den geschmolzenen Käse aufzutunken. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du das Gericht in zwei Durchgängen zubereiten — die erste Ladung hält sich warm unter einem Stück Alufolie.
Wähle große Champignons mit festen, geschlossenen Hüten — sie halten die Füllung am besten und schrumpfen weniger. Trockne sie ab, statt sie zu waschen, damit sie im Airfryer kein Wasser aufsaugen und weich werden. Lege sie immer in einer Lage, damit die Umluft überall zirkulieren kann. Variante:
Tausche den Pikantkäse gegen Frischkäse, verrührt mit geriebenem Cheddar, für eine mildere Version aus, oder lass den Bacon weg und verwende stattdessen geröstete Sonnenblumenkerne für eine vegetarische Variante. Servieren:
Serviere sie lauwarm als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als warme Vorspeise mit einem Stück gutem Brot, um den geschmolzenen Käse aufzutunken. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du das Gericht in zwei Durchgängen zubereiten — die erste Ladung hält sich warm unter einem Stück Alufolie.
Nährwerte
Kalorien: 260kcalKohlenhydrate: 5gEiweiß: 13gFett: 21gGesättigte Fettsäuren: 9gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9gTransfettsäuren: 0.2gCholesterin: 38mgNatrium: 730mgKalium: 590mgBallaststoffe: 1gZucker: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 6mgKalzium: 160mgEisen: 0.8mgNetto-Kohlenhydrate: 4g
