Glasierter Schinken im Airfryer
Verwöhne deine Geschmacksknospen mit diesem unwiderstehlichen Klassiker: glasierter Schinken, reich an Geschmack dank einer himmlischen Honig-Senf-Glasur, die im Airfryer die perfekte Karamellisierung erreicht.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Esslöffel
- 1 Waage
Zutaten
500 gram Schinken vorgekocht (oder Kasseler)
2 EL Honig
1 EL Dijonsenf (nach Geschmack)
1 EL brauner Zucker (nach Geschmack)
½ EL Knoblauchpulver (optional)
½ EL Paprikapulver (optional)
Anleitungen
- Glasur vorbereiten:Verrühre Honig, Dijonsenf, braunen Zucker, Knoblauchpulver und Paprikapulver in einer Schüssel.
- Fleisch vorbereiten:Lege Schinken und Kasseler in den Airfryer-Korb. Bestreiche das Fleisch großzügig mit der Glasur.
- Fleisch im Airfryer garen:Heize den Airfryer auf 180°C vor.
- Gare das Fleisch im Airfryer ca. 20-25 Minuten, bis es durchgegart ist und eine schön glasierte Oberfläche hat.
- Beilage vorbereiten:Halbiere die Kartoffeln und wende sie in Olivenöl, Salz und Pfeffer.Lege die Kartoffeln in einen separaten Bereich des Airfryer-Korbs oder gare sie in einem zweiten Durchgang, je nach Größe deines Airfryers.
- Kartoffeln im Airfryer garen:Gare die Kartoffeln bei 180°C ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Anrichten:Schneide Schinken und Kasseler in Scheiben.Serviere das Fleisch mit den knusprigen Kartoffeln und bestreue es mit frischen Kräutern.
Notizen
Behalte das Fleisch und die Kartoffeln regelmäßig im Auge, damit sie nicht übergaren.
Ich selbst nehme für dieses Rezept am liebsten Schinken, während meine Kinder Kasseler bevorzugen. Aber das ist Geschmackssache.
Nach dem Garen lässt du den Schinken am besten ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.
So haben die Fleischsäfte Zeit, sich gleichmäßig im Fleisch zu verteilen – das Ergebnis ist saftiger und aromatischer. Er muss aber nicht ganz abkühlen; noch warm serviert schmeckt der Schinken am besten und bleibt schön saftig.Der Unterschied zwischen Kasseler und Schinken liegt vor allem im Zuschnitt.
In der Regel ist Schinken etwas fester im Fleisch als Kasseler.Ich selbst nehme für dieses Rezept am liebsten Schinken, während meine Kinder Kasseler bevorzugen. Aber das ist Geschmackssache.
Nährwerte
Kalorien: 614kcalKohlenhydrate: 2gEiweiß: 54gFett: 42gGesättigte Fettsäuren: 15gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 20gCholesterin: 155mgNatrium: 2974mgKalium: 726mgBallaststoffe: 0.1gZucker: 1gVitamin A: 123IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 11mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 2µgVitamin C: 0.01mgVitamin D: 2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 0.2µgKalzium: 19mgEisen: 2mgMagnesium: 48mgPhosphor: 537mgSelen: 57µgZink: 6mgNetto-Kohlenhydrate: 2g
