Grahambrot aus der Heißluftfritteuse
Dieses Grahambrot aus der Heißluftfritteuse ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein frisches, schmackhaftes Brot zu backen, ohne den Ofen anzuschalten. Das Grahambrot bekommt eine herrlich knusprige Kruste und eine weiche, luftige Krume, was es perfekt zum Frühstück, für Sandwiches oder als Beilage zu deinen Mahlzeiten macht.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Rührschüssel
- 1 Nudelholz (optional)
- 1 Backpapier
Zutaten
- 250 g Grahammehl
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Honig oder Zucker
Anleitungen
- Vermische 250 g Grahammehl, 1 Packung Trockenhefe (à 7 g) und 1 TL Salz in einer großen Schüssel.
- Gib 150 ml lauwarmes Wasser, 1 EL Olivenöl und 1 EL Honig oder Zucker zu den trockenen Zutaten und knete den Teig gründlich, bis er glatt und elastisch ist.Verwende dafür gerne einen Knethaken einer Küchenmaschine.
- Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen, bis er sich fast verdoppelt hat. Gib den Teig auf die Arbeitsfläche, forme ihn zu einem runden Brot, das in den Korb der Heißluftfritteuse passt, und lege es auf ein Stück Backpapier. Lass das Brot zugedeckt noch einmal etwa 25 Minuten gehen.
- Heize deine Heißluftfritteuse etwa 3 Minuten auf 180 °C vor.
- Hebe das Brot mithilfe des Backpapiers vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse.
- Backe das Brot bei 180 °C etwa 20-25 Minuten, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn du auf die Unterseite klopfst (Kerntemperatur ca. 96–98 °C).Starte hier den Online-Küchentimer
- Lass das Brot auf einem Gitter abkühlen, bevor du es in Scheiben schneidest.
Notizen
- Du kannst dem Teig für extra Geschmack und Textur Samen oder Nüsse hinzufügen.
- Wenn das Brot zu schnell bräunt, decke es mit einem Stück Alufolie ab.
- Heißluftfritteusen können in ihrer Leistung variieren, behalte das Brot daher in den letzten Minuten der Backzeit im Auge.
