Grillwürstchen im Airfryer
Dicke Grillwürstchen mit knuspriger Haut und saftigem Kern, fertig in 12 Minuten im Airfryer, ganz ohne Grill oder Pfanne. Serviere sie in warmen Brötchen mit Senf, Ketchup und Röstzwiebeln für ein schnelles Mittagessen.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Pinsel
- 1 Køkkentang
- 1 Bratenthermometer
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Zutaten
Würstchen
- 8 Stk. dicke Grillwürstchen Ca. 800 g insgesamt
1 TL neutrales Öl Zum Bestreichen
Beilage
- 8 Stk. grobe Hotdogbrötchen
- 2 EL grober Senf
- 2 EL Ketchup
- 4 EL Röstzwiebeln
1 Stk. Gurke In dünne Scheiben geschnitten
Anleitungen
Vorbereitung
- Nimm 8 dicke Grillwürstchen 15 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank und tupfe sie mit Küchenpapier ganz trocken ab. Eine trockene Haut ist die Voraussetzung dafür, dass die Würstchen im Airfryer knusprig werden.
- Bestreiche die Würstchen rundherum mit 1 TL neutrales Öl. Das sorgt für eine gleichmäßige Farbe und eine knusprigere Haut, ganz ohne Grill oder Pfanne.
- Schneide 1 Stk. Gurke in dünne Scheiben und stelle sie kalt, bis die Würstchen fertig sind.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 190 °C Umluft vor. Lege die Würstchen in einer Schicht mit ein paar Zentimetern Abstand in den Korb, damit die Heißluft rundherum zirkulieren kann.
- Gare die Würstchen bei 190 °C insgesamt 12 Minuten.
- Wende die Würstchen nach 6 Minuten mit einer Zange, damit sie rundherum gleichmäßig goldbraun werden. Möchtest du sie extra knusprig, erhöhst du die Temperatur für die letzten 2 Minuten auf 200 °C.
- Prüfe mit einem Bratenthermometer, dass die Kerntemperatur 70 °C beträgt. Sehr dicke Grillwürstchen können 2-3 Minuten länger brauchen.
Servieren
- Lege 8 Stk. grobe Hotdogbrötchen für 1-2 Minuten bei 190 °C in den Airfryer, bis sie warm und an der Oberfläche leicht knusprig sind.
- Verteile 2 EL grober Senf und 2 EL Ketchup in den Brötchen, lege die Würstchen hinein und toppe mit 4 EL Röstzwiebeln und den Gurkenscheiben.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Tupfe die Würstchen vor dem Bestreichen ganz trocken ab und lege sie nie in zwei Lagen übereinander. Überlappende Würstchen dünsten sich gegenseitig, und die Haut wird dann weich statt knusprig. Extra knusprige Haut:
Erhöhe die Temperatur für die letzten 2 Minuten auf 200 °C. Die Würstchen bekommen eine deutlich knusprigere Oberfläche, ohne dass der Kern austrocknet. Variante:
Verwende stattdessen würzige Chorizo- oder Bratwürste, oder wickle dünne Baconscheiben um die Würstchen vor der Zubereitung. Servieren:
Serviere mit Kartoffelsalat, Rotkohlsalat oder Pommes frites aus dem Airfryer, falls du lieber auf das Brötchen verzichten möchtest. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du das Gericht in zwei Durchgängen zubereiten und die erste Portion warm unter Folie halten.
Tupfe die Würstchen vor dem Bestreichen ganz trocken ab und lege sie nie in zwei Lagen übereinander. Überlappende Würstchen dünsten sich gegenseitig, und die Haut wird dann weich statt knusprig. Extra knusprige Haut:
Erhöhe die Temperatur für die letzten 2 Minuten auf 200 °C. Die Würstchen bekommen eine deutlich knusprigere Oberfläche, ohne dass der Kern austrocknet. Variante:
Verwende stattdessen würzige Chorizo- oder Bratwürste, oder wickle dünne Baconscheiben um die Würstchen vor der Zubereitung. Servieren:
Serviere mit Kartoffelsalat, Rotkohlsalat oder Pommes frites aus dem Airfryer, falls du lieber auf das Brötchen verzichten möchtest. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du das Gericht in zwei Durchgängen zubereiten und die erste Portion warm unter Folie halten.
Nährwerte
Kalorien: 870kcalKohlenhydrate: 62gEiweiß: 33gFett: 52gGesättigte Fettsäuren: 19gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 23gTransfettsäuren: 0.4gCholesterin: 95mgNatrium: 2100mgKalium: 560mgBallaststoffe: 6gZucker: 9gVitamin A: 320IUVitamin C: 4mgKalzium: 130mgEisen: 4mgNetto-Kohlenhydrate: 56g
