Honningkage med smørcreme og chokoladeglasur i airfryer
En lækker, krydret honningkage skåret i lag og fyldt med fløjlsblød smørcreme, toppet med en rig chokoladeglasur. Perfekt til dessert eller hygge.
Kochutensilien
- Airfryer
- Skål
- Håndmixer
- Springform 15-18 cm, der passer i airfryeren
- Paletkniv til smørcremen
- Brødkniv
- Lille Gryde
- Køkkenvægt
- Bagerist
Zutaten
Kage:
- 100 g honning
- 75 g smør
- 100 g brun farin
- 2 stk æg
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- ½ tsk stødt ingefær
- ½ dl mælk
Smørcreme:
- 100 g blødt smør
- 200 g flormelis
- 1 tsk vaniljesukker
- 1-2 spsk mælk
Chokoladeglasur:
- 100 g mørk chokolade
- 50 g smør
Anleitungen
- Smelt 100 g honning og 75 g smør i en gryde over lav varme.
- Lad det køle lidt af.
- Pisk 100 g brun farin og 2 stk æg sammen til en luftig masse.
- Bland 150 g hvedemel, 1 tsk bagepulver, 1 tsk kanel og ½ tsk stødt ingefær i en skål.
- Rør honningblandingen i de piskede æg, og sigt melblandingen i.
- Tilsæt ½ dl mælk og rør dejen sammen.
- Forvarm airfryeren til 160 °C. Hæld dejen i en springform (18 cm), der er smurt med lidt smør, og bag ved 160 °C i 25–30 minutter (i en 15 cm-form 5–10 minutter mere). Bliver toppen for mørk, så læg folie over, og fold den fast om formen. Kagen er færdig, når en kagenål stukket i midten kommer ren ud.Start onlinekøkken uret her
- Lad kagen stå 10 minutter i formen, tag den ud, og lad den køle helt af på en bagerist (ca. 1 time).
- Til smørcremen piskes 100 g blødt smør, 200 g flormelis og 1 tsk vaniljesukker sammen.
- Tilsæt 1-2 spsk mælk lidt ad gangen, indtil konsistensen er cremet.
- Skær den afkølede kage igennem horisontalt med en brødkniv, så du får to lag.
- Fordel smørcremen på det nederste lag, og læg det øverste lag ovenpå.
- Smelt 100 g mørk chokolade og 50 g smør sammen over vandbad eller i mikroovn.
- Lad glasuren køle lidt af (ca. 5 min), rør den glat, og fordel den jævnt på toppen af kagen.
- Lad glasuren sætte sig før servering.
Notizen
Pynt evt. med hakkede nødder eller drys lidt flormelis oven på chokoladeglasuren for et dekorativt udtryk.
