Jägerschnitzel aus dem Airfryer
Dieses Rezept für Jägerschnitzel aus dem Airfryer ist eine moderne und gesündere Interpretation des klassischen deutschen Gerichts. Mit einer knusprigen Panade und einer leckeren Pilz- und Zwiebelsauce, serviert mit Kartoffelpüree, brauner Soße, Johannisbeergelee und Erbsen
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel zum Panieren
- 1 Kleiner Topf für die Sauce
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Zutaten
Für das Schnitzel:
4 Stk. Schweinekoteletts
2 Stk. Eier
100 g Paniermehl
50 g Weizenmehl
1 TL Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Öl zum Besprühen
Für die Sauce:
250 g Champignons in Scheiben geschnitten
1 Stk. Zwiebel fein gehackt
2 EL Butter
2 dl Gemüsebrühe
1 dl Sahne- 1 TL Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Beginne damit, die Schnitzel vorzubereiten. Klopfe die Koteletts mit dem Fleischhammer flach.Würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprika.
- Wende die Koteletts zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Paniermehl. Achte darauf, sie vollständig zu bedecken.
- Heize den Airfryer auf 180°C vor. (Vorprogrammieren oder ein paar Minuten vor dem Garen laufen lassen)Sprühe etwas Öl auf die Schnitzel und lege sie in den Airfryer.Gare sie ca. 12-15 Minuten, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.Wende sie nach der Hälfte der Zeit.Starte hier die Online-Küchenuhr
- Während die Schnitzel im Airfryer sind, bereitest du die Sauce zu. Schmilz Butter in einem Topf, gib Zwiebel und Champignons hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind. Gieße die Brühe dazu und lass es 5 Minuten köcheln. Gib die Sahne hinzu und lass es köcheln, bis die Sauce eindickt. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Schnitzel mit warmem Kartoffelpüree und brauner Soße, garniert mit Johannisbeergelee und Erbsen.
Notizen
-Achte darauf, den Airfryer-Korb nicht zu überfüllen, damit die Luft zirkulieren und die Schnitzel knusprig werden können.
Nährwerte
Kalorien: 251kcalKohlenhydrate: 30gEiweiß: 8gFett: 12gGesättigte Fettsäuren: 6gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3gTransfettsäuren: 0.02gCholesterin: 32mgNatrium: 593mgKalium: 354mgBallaststoffe: 3gZucker: 4gVitamin A: 612IUVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 5mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.2mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 4µgKalzium: 70mgEisen: 2mgMagnesium: 50mgPhosphor: 156mgSelen: 14µgZink: 1mgFolsäure: 21µgNetto-Kohlenhydrate: 27g
