Erdbeertarte im Airfryer
Eine traditionelle, köstliche Erdbeertarte mit einer reichhaltigen Vanillecreme und frischen, deutschen Sommererdbeeren. Der saftige Mazarinboden ist mit einer Schicht dunkler Schokolade überzogen und mit einer cremigen Vanillecreme sowie einer Fülle süßer, deutscher Erdbeeren getoppt.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Springform (20-22 cm) Oder eine Silikonform aus festem Material
- 1 Küchenmaschine oder ein Handrührgerät
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Schneebesen
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zutaten
Mazarinboden:
150 g Marzipan
150 g Zucker
150 g weiche Butter
3 Stk. Eier
50 g Weizenmehl
Vanillecreme:
3 dl Milch- 2 Stk. Eier
- 50 g Zucker
2 EL Speisestärke
1 Stk. Vanilleschote oder 1 TL Vanillezucker
Topping:
100 g dunkle Schokolade
500 g frische Erdbeeren
Makes: 20cm round, 5cm height
Anleitungen
Mazarinboden:
- Reibe 150 g Marzipan grob und verrühre es mit 150 g Zucker und weicher 150 g weiche Butter, bis die Masse gleichmäßig ist.
- Gib 3 Stk. Eier nach und nach hinzu und rühre nach jedem Ei gut um.
- Siebe 50 g Weizenmehl in den Teig und rühre alles zusammen.
- Gib den Teig in eine gefettete Springform.
- Heize den Airfryer auf 160°C vor.(Vorprogrammieren oder ihn ein paar Minuten vor dem Garen laufen lassen)Backe den Mazarinboden 25-30 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Lass ihn abkühlen.Online-Küchentimer starten
Vanillecreme:
- Kratze das Mark aus 1 Stk. Vanilleschote und vermische es mit etwas Zucker.
- Verquirle 2 Stk. Eier mit 50 g Zucker, dem Vanillemark (oder Vanillezucker) und 2 EL Speisestärke in einer Schüssel.
- Erhitze 3 dl Milch in einem Topf bis kurz unter den Siedepunkt. Gieße die heiße Milch unter ständigem Rühren über die Eimasse.
- Gieße die Mischung zurück in den Topf und erhitze sie vorsichtig unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt. Nimm sie vom Herd und lass sie abkühlen.
Zusammensetzen:
- Schmilz 100 g dunkle Schokolade über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Verteile die geschmolzene Schokolade über dem abgekühlten Mazarinboden und lass sie fest werden.
- Wenn die Schokolade fest geworden ist, verteile die Vanillecreme über dem Boden.
- Wasche und putze 500 g frische Erdbeeren.Schneide sie in Hälften oder Scheiben und verteile sie dekorativ über der Vanillecreme.
Notizen
- Du kannst die Tarte mit Minzblättern oder gehackten Nüssen für extra Geschmack und Textur garnieren.
- Die Tarte kann am Vortag zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Du kannst den Teig auch aufteilen und kleine Erdbeertarten in Muffinformen backen.
Nährwerte
Kalorien: 462kcalKohlenhydrate: 52gEiweiß: 6gFett: 27gGesättigte Fettsäuren: 14gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9gTransfettsäuren: 1gCholesterin: 48mgNatrium: 145mgKalium: 304mgBallaststoffe: 3gZucker: 40gVitamin A: 547IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.3µgVitamin C: 37mgVitamin D: 0.4µgVitamin E: 3mgVitamin K: 4µgKalzium: 82mgEisen: 2mgMagnesium: 69mgPhosphor: 149mgSelen: 5µgZink: 1mgKoffein: 10mgFolsäure: 10µgNetto-Kohlenhydrate: 48g
