Zimtbrot aus dem Airfryer mit Glasur
Dieses Zimtbrot aus dem Airfryer ist ein schnelles und einfaches Rezept für ein saftiges und aromatisches Brot mit einer leckeren Glasur. Perfekt zum Frühstück, Brunch oder als süßer Snack. Durch die Verwendung des Airfryers verkürzt sich die Garzeit, und du erhältst ein Brot mit einer schön knusprigen Kruste und einer weichen, mit Zimt verfeinerten Mitte.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Schüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Backpapier
Zutaten
Teig:
250 g Weizenmehl
50 g Kristallzucker
2 TL Backpulver
½ TL Salz
½ TL Zimt
¼ TL Muskatnuss
120 ml Milch
1 Stk. großes Ei
55 g geschmolzene Butter
Füllung:
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
Glasur:
120 g Puderzucker- 1-2 EL Milch
½ TL Vanilleextrakt
Anleitungen
- Heize deinen Airfryer etwa 3 Minuten auf 180 °C vor.
- Vermenge in einer Schüssel 250 g Weizenmehl, 50 g Kristallzucker, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Zimt und 1/4 TL Muskatnuss.
- Gib 120 ml Milch, 1 Stk. großes Ei und 55 g geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten und rühre nur so lange, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist – rührst du zu lange, wird das Brot zäh.
- Vermenge in einer anderen Schüssel 100 g brauner Zucker und 2 TL Zimt für die Füllung.
- Lege ein Stück Backpapier in den Korb des Airfryers, sodass es ein paar cm an den Seiten hochgeht – sonst schmilzt die Füllung und läuft in den Korb. Verteile die Hälfte des Teigs am Boden, bestreue ihn mit der Hälfte der Füllung und wiederhole das Ganze mit dem restlichen Teig und der restlichen Füllung. Drücke die obere Füllung leicht in den Teig.
- Backe bei 180 °C ca. 20-25 Minuten, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (etwas geschmolzene Füllung ist in Ordnung, aber kein roher Teig). Wird die Oberseite zu früh dunkel, lege Alufolie darüber und stecke die Ränder seitlich im Korb fest, damit sie nicht wegfliegt.Start online køkkenuret her
- Vermenge, während das Brot backt, 120 g Puderzucker, 1-2 EL Milch und 1/2 TL Vanilleextrakt für die Glasur. Passe die Milchmenge an, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Wenn das Brot fertig ist, lass es ein paar Minuten abkühlen und gieße dann vor dem Servieren die Glasur darüber.
Notizen
- Passe die Menge an Zimt und Zucker in der Füllung nach Geschmack an.
- Für eine vegane Version ersetze die Milch durch eine pflanzliche Milch und die Butter durch eine vegane Alternative.
Nährwerte
Kalorien: 427kcalKohlenhydrate: 78.9gEiweiß: 6.5gFett: 9.7gGesättigte Fettsäuren: 5.7gNatrium: 445mgBallaststoffe: 1.7gZucker: 45.5g
