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Zimtschnecken mit skandinavischem Geschmack aus dem Airfryer

Zimtschnecken im Airfryer

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Zimtschnecken sind klassische skandinavische Zimtschnecken, bei denen ein mit Butter gefüllter Teig mit einer Zimt-Zucker-Masse zusammengerollt wird. Dieses Rezept nutzt einen Airfryer für schnelles und gleichmäßiges Backen, was eine herrlich knusprige Kruste mit einem saftigen Inneren ergibt.
Servings 4 Stk.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gehzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 1 Schüssel
  • 1 Messlöffel
  • 1 Teigschaber
  • 1 Nudelholz
  • 1 Backpapier

Zutaten

Teig:

  • Gær frisk ikon20 g Hefe
  • Mælk frisk ikon1 dl Milch
  • Smør blok ikon50 g Butter
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Stk. Ei
  • Hvede mel ikon250 g Weizenmehl

Füllung:

  • Smør blok ikon75 g Butter
  • brunfarin ikon75 g brauner Zucker
  • Kanel støt ikon2 EL Zimt

Anleitungen

Teig:

  • Schmilz 50 g Butter in einem Topf und gib 1 dl Milch hinzu. Erwärme alles auf handwarme Temperatur.
  • Zerbröckle 20 g Hefe in einer Schüssel und rühre sie in der Milchmischung auf.
  • Gib 1 EL Zucker, 1 TL Salz und 1 Stk. Ei hinzu und vermische alles gut.
  • Gib nach und nach 250 g Weizenmehl hinzu und knete zu einem geschmeidigen Teig.
  • Decke den Teig ab und lass ihn ca. 1 Stunde gehen.

Füllung:

  • Vermische weiche 75 g Butter 75 g brauner Zucker und 2 EL Zimt zu einer gleichmäßigen Masse.

Formen und Backen:

  • Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus.
  • Verteile die Füllung auf dem Teig und rolle ihn wie eine Roulade zusammen.
  • Schneide die Rolle in Scheiben von ca. 2-3 cm Dicke.
  • Drehe die Scheiben zu Schnecken und lege sie auf Backpapier.
  • Heize den Airfryer auf 180°C vor.
    (Vorprogramm oder lass ihn einige Minuten laufen, bevor du mit dem Backen beginnst)
  • Backe die Zimtschnecken im Airfryer ca. 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
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Notizen

-Verziere die Zimtschnecken nach Belieben mit Glasur oder serviere sie, wie sie sind.
-Die Zimtschnecken können eingefroren und später im Airfryer wieder aufgewärmt werden.

Nährwerte

Kalorien: 3008kcalKohlenhydrate: 394gEiweiß: 55gFett: 135gGesättigte Fettsäuren: 82gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 35gTransfettsäuren: 5gCholesterin: 504mgNatrium: 1508mgKalium: 1008mgBallaststoffe: 14gZucker: 83gVitamin A: 4235IUVitamin B1: 4mgVitamin B2: 3mgVitamin B3: 27mgVitamin B5: 4mgVitamin B6: 0.5mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 3µgVitamin E: 4mgVitamin K: 13µgKalzium: 392mgEisen: 21mgMagnesium: 132mgPhosphor: 795mgSelen: 156µgZink: 7mgFolsäure: 616µgNetto-Kohlenhydrate: 380g
Author: Morten Jensen
Calories: 3008kcal
Cost: 2
Ret: Backen, Kuchen
Køkken: Dänisch
Diet:
Søgeord: Brunch, Kinderfreundlich, Nachmittagskaffee
Holdbarhed: In einem luftdichten Beutel bei Raumtemperatur bis zu 2-3 Tage aufbewahren.
Genopvarmning: Erwärme die Zimtschnecken im Airfryer bei 160 °C für 2-3 Minuten, damit sie wieder knusprig und warm werden.
Frysning: Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden; direkt im Airfryer ohne Auftauen erwärmen.
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