Koreanisches Knoblauchbrot aus der Heißluftfritteuse
Koreanisches Knoblauchbrot aus der Heißluftfritteuse — auch bekannt als Korean Cream Cheese Garlic Bread — sind weiche Brötchen, gefüllt mit süßer Frischkäsecreme und bestrichen mit goldener, knuspriger Knoblauchbutter. Ein unwiderstehlicher süß-salziger Snack, der in weniger als einer halben Stunde fertig ist.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Brotmesser
- 2 Rührschüssel
- 1 Spritzbeutel
- 1 Pinsel
- 1 Backpapier Für Heißluftfritteusen geeignet
Zutaten
Brötchen
4 Stk. Burgerbrötchen Weich, z. B. Brioche- oder Milchbrötchen
Frischkäsefüllung
200 g Frischkäse Natur
40 g Puderzucker
1 EL Milch
Knoblauchbutter
100 g Butter Geschmolzen
4 Zehe Knoblauch Fein gehackt
1 Stk. Ei
2 EL Zucker
0.5 TL Salz- 2 EL Petersilie Frisch gehackt
- 1 EL Milch
Anleitungen
Vorbereitung
- Verrühre 200 g Frischkäse, 40 g Puderzucker und 1 EL Milch zu einer glatten, weichen Creme. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel und schneide eine kleine Ecke ab.
- Schmilz 100 g Butter und verrühre sie mit 4 Zehe Knoblauch, 1 Stk. Ei, 2 EL Zucker, 0.5 TL Salz, 2 EL Petersilie und 1 EL Milch zu einer gleichmäßigen Knoblauchbutter.
- Schneide die 4 Burgerbrötchen jeweils von oben fast bis zum Boden in 6 Spalten ein, sodass die Brötchen noch zusammenhängen und sich wie eine Blume auffalten lassen.
- Spritze die Frischkäsecreme in alle Schnitte der Brötchen, sodass sie gut gefüllt sind.
- Bestreiche die Brötchen großzügig mit Knoblauchbutter, auch in den Schnitten, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind.
Zubereitung in der Heißluftfritteuse
- Heize die Heißluftfritteuse auf 160 °C vor und lege ein Stück für Heißluftfritteusen geeignetes Backpapier in den Korb.
- Lege die Brötchen mit ausreichend Abstand in den Korb und gare sie bei 160 °C für etwa 8 Minuten, bis die Knoblauchbutter goldbraun und fest ist und die Frischkäsecreme leicht geschmolzen ist. Behalte die letzten Minuten im Auge, da Ei und Zucker in der Butter schnell bräunen.
Servieren
- Lass die Brötchen ein paar Minuten ruhen, damit die Creme etwas fester wird. Serviere sie lauwarm, gerne bestreut mit etwas extra gehackter Petersilie.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Verwende weiche, frische Brötchen und schneide sie fast bis zum Boden ein, damit die Creme in alle Schnitte gelangt. Behalte die letzten Minuten im Auge — die Knoblauchbutter mit Ei und Zucker bräunt schnell. Variation:
Bestreue sie vor dem Garen mit geriebenem Mozzarella für eine käsigere Version, oder gib eine Prise Chili in die Knoblauchbutter für einen kleinen Kontrast zur Süße. Servieren:
Serviere die Brötchen lauwarm als Snack, zum Brunch oder als süß-salzige Ergänzung auf dem Kuchenbuffet. Am besten schmecken sie frisch gebacken, solange die Creme noch weich ist. Portionsgröße:
Wenn deine Heißluftfritteuse kleiner ist, kannst du die Brötchen in zwei Durchgängen garen.
Verwende weiche, frische Brötchen und schneide sie fast bis zum Boden ein, damit die Creme in alle Schnitte gelangt. Behalte die letzten Minuten im Auge — die Knoblauchbutter mit Ei und Zucker bräunt schnell. Variation:
Bestreue sie vor dem Garen mit geriebenem Mozzarella für eine käsigere Version, oder gib eine Prise Chili in die Knoblauchbutter für einen kleinen Kontrast zur Süße. Servieren:
Serviere die Brötchen lauwarm als Snack, zum Brunch oder als süß-salzige Ergänzung auf dem Kuchenbuffet. Am besten schmecken sie frisch gebacken, solange die Creme noch weich ist. Portionsgröße:
Wenn deine Heißluftfritteuse kleiner ist, kannst du die Brötchen in zwei Durchgängen garen.
Nährwerte
Kalorien: 580kcalKohlenhydrate: 48gEiweiß: 10gFett: 38gGesättigte Fettsäuren: 22gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 10gTransfettsäuren: 1gCholesterin: 95mgNatrium: 520mgKalium: 140mgBallaststoffe: 2gZucker: 18gVitamin A: 900IUVitamin C: 3mgKalzium: 90mgEisen: 2mgNetto-Kohlenhydrate: 46g
