Hähnchen-Pesto-Pizza aus dem Airfryer
Knusprige hausgemachte Pizza aus dem Airfryer, belegt mit saftigem Hähnchen und nach dem Backen mit frischem grünen Pesto gekrönt. Eine gemütliche Freitagsalternative zum Takeaway, fertig in unter einer Stunde.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Rührschüssel
- 1 Pande
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Zutaten
Pizzateig
250 g Weizenmehl gerne Tipo 00
7 g Trockenhefe
150 ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
Topping
200 g Hähnchenbrust in Würfeln oder Streifen- 1 EL Olivenöl zum Anbraten
1 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack
150 g Pizzasauce - 150 g geriebener Mozzarella
- 30 g Parmesan fein gerieben
Nach dem Backen
- 4 EL grünes Pesto
1 Handvoll frisches Basilikum optional, zum Garnieren
Anleitungen
Vorbereitung
- Rühre 7 g Trockenhefe in 150 ml lauwarmes Wasser in einer Rührschüssel ein und lass es ein paar Minuten stehen. Gib 250 g Weizenmehl, 1 EL Olivenöl und 1 TL Salz hinzu und knete den Teig 5-7 Minuten lang, bis er geschmeidig und elastisch ist.
- Decke die Rührschüssel mit einem Geschirrtuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 30-45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Schneide 200 g Hähnchenbrust in kleine Würfel oder Streifen. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Hähnchen 4-5 Minuten zusammen mit 1 TL Salz und Pfeffer an, bis es durchgebraten ist. Nimm die Pfanne vom Herd und lass das Hähnchen etwas abkühlen.
- Heize den Airfryer auf 200 °C Umluft vor.
Zubereitung im Airfryer
- Teile den aufgegangenen Teig in zwei Portionen und rolle oder drücke jedes Stück zu einem runden oder ovalen Pizzaboden aus, der in den Airfryer-Korb passt. Lege jeden Boden auf ein Stück Backpapier, das auf die Form der Pizza zugeschnitten ist.
- Verteile 150 g Pizzasauce gleichmäßig auf den beiden Böden und bestreue sie mit 150 g geriebener Mozzarella sowie 30 g Parmesan. Verteile das angebratene Hähnchen oben auf dem Käse.
- Hebe die erste Pizza mit dem Backpapier in den Airfryer-Korb und backe sie bei 200 °C 8-10 Minuten, bis der Käse blubbert und der Boden goldbraun und knusprig ist. Wiederhole das Backen mit der zweiten Pizza.
Servieren
- Nimm die Pizzen aus dem Airfryer und verteile 4 EL grünes Pesto in Klecksen über die warmen Pizzen. Garniere mit 1 Handvoll frisches Basilikum und serviere sofort, solange der Käse noch geschmolzen ist.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Lege immer Backpapier unter den Pizzaboden, damit er nicht im Airfryer-Korb festklebt, und schneide das Papier so zu, dass es nur leicht über den Pizzarand hinausragt. Pesto wird IMMER erst nach dem Backen hinzugefügt, da die Frische des Basilikums und der Geschmack des Olivenöls bei hoher Hitze verloren gehen. Variation:
Ersetze das grüne Pesto durch rotes Pesto für einen intensiveren, sonnengereiften Tomatengeschmack, oder füge getrocknete Tomaten, Rucola oder frische Champignonscheiben als zusätzliches Topping hinzu. Eine vegetarische Version gelingt ganz einfach, indem du das Hähnchen durch gegrilltes Gemüse oder Halloumi-Würfel ersetzt. Servieren:
Serviere die Pizza mit einem leichten grünen Salat aus Rucola, Kirschtomaten und Parmesanspänen, beträufelt mit gutem Olivenöl – perfekt für einen gemütlichen Freitagabend oder ein schnelles Wochentagessen. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du den Teig in mehrere kleinere, individuelle Pizzaböden teilen und sie einzeln backen.
Lege immer Backpapier unter den Pizzaboden, damit er nicht im Airfryer-Korb festklebt, und schneide das Papier so zu, dass es nur leicht über den Pizzarand hinausragt. Pesto wird IMMER erst nach dem Backen hinzugefügt, da die Frische des Basilikums und der Geschmack des Olivenöls bei hoher Hitze verloren gehen. Variation:
Ersetze das grüne Pesto durch rotes Pesto für einen intensiveren, sonnengereiften Tomatengeschmack, oder füge getrocknete Tomaten, Rucola oder frische Champignonscheiben als zusätzliches Topping hinzu. Eine vegetarische Version gelingt ganz einfach, indem du das Hähnchen durch gegrilltes Gemüse oder Halloumi-Würfel ersetzt. Servieren:
Serviere die Pizza mit einem leichten grünen Salat aus Rucola, Kirschtomaten und Parmesanspänen, beträufelt mit gutem Olivenöl – perfekt für einen gemütlichen Freitagabend oder ein schnelles Wochentagessen. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du den Teig in mehrere kleinere, individuelle Pizzaböden teilen und sie einzeln backen.
Nährwerte
Kalorien: 520kcalKohlenhydrate: 55gEiweiß: 30gFett: 20gGesättigte Fettsäuren: 7gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 8gCholesterin: 70mgNatrium: 850mgKalium: 380mgBallaststoffe: 3gZucker: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 6mgKalzium: 280mgEisen: 3mgNetto-Kohlenhydrate: 52g
