Hähnchen-Quesadillas aus dem Airfryer
Knusprige Tortillas gefüllt mit würzigem Hähnchen, geschmolzenem Cheddar und kräftiger Tomatensauce – in unter 30 Minuten im Airfryer fertig.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne Zum Anbraten des Hähnchens
- 1 Schüssel Zum Vermengen der Füllung
- 1 Backpapier Für den Airfryer-Korb
Zutaten
Hähnchenfüllung
400 g Hähnchenbrust In kleine Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel Gemahlen
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer Frisch gemahlen
Tomatensauce
- 200 ml passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark- 1 Stk. kleine rote Zwiebel Fein gehackt
2 Zehe Knoblauch Fein gehackt
1 TL Oregano Getrocknet
0.5 TL Chiliflocken Nach Geschmack
1 Prise Zucker
Quesadillas
- 8 Stk. Weizentortillas Ca. 20 cm
250 g Cheddar Gerieben
1 Stk. rote Paprika In kleine Würfel
2 EL frischer Koriander Grob gehackt, optional
Anleitungen
Füllung vorbereiten
- Schneide 400 g Hähnchenbrust in ca. 1 cm große Würfel.
- Vermenge die Hähnchenwürfel in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, 2 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer.
- Brate das Hähnchen in einer heißen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 6-8 Minuten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Nimm es vom Herd und lass es ruhen.
Tomatensauce
- Hacke 1 Stk. kleine rote Zwiebel und 2 Zehe Knoblauch fein.
- Vermische 200 ml passierte Tomaten, 2 EL Tomatenmark, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch, 1 TL Oregano, 0.5 TL Chiliflocken und 1 Prise Zucker in einer Schüssel. Würze mit Salz und Pfeffer.
Quesadillas zusammensetzen
- Lege eine der 8 Stk. Weizentortillas auf ein Schneidebrett. Verteile 1-2 EL Tomatensauce auf einer Hälfte.
- Belege mit Hähnchen, Würfeln von 1 Stk. rote Paprika, geriebenem Cheddar aus den 250 g Cheddar und etwas frischem Koriander, insgesamt 2 EL frischer Koriander.
- Klappe die Tortilla in der Mitte zusammen, sodass die Füllung in einer Halbmondform liegt. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Tortillas.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 180 °C Umluft vor.
- Lege ein Stück Backpapier in den Airfryer-Korb und platziere 1-2 Quesadillas auf einmal (sie sollten in einer Lage liegen).
- Backe 4 Minuten, wende vorsichtig und backe weitere 3-4 Minuten, bis die Tortilla goldbraun und knusprig und der Käse geschmolzen ist. (Kontrolliere zwischendurch ein paar Mal.)
- Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Quesadillas.
Servieren
- Lasse die Quesadillas 1-2 Minuten ruhen, damit sich der Käse etwas setzt.
- Schneide jede Quesadilla in 2-3 Stücke und serviere sofort mit der restlichen Tomatensauce als Dip.
Notizen
Tipps für das perfekte Ergebnis:
Überfülle die Tortilla nicht – zu viel Füllung bringt die Quesadilla dazu, sich beim Garen zu öffnen. Halte die Füllung ein paar Zentimeter vom Rand entfernt. Variation:
Ersetze das Hähnchen durch Rinderhackfleisch, schwarze Bohnen oder zerzupftes Pulled Pork. Ein Klecks Guacamole oder Crème fraîche obenauf vor dem Servieren hebt das Gericht auf die nächste Stufe. Serviervorschlag:
Serviere dazu einen frischen Salat, Maiskolben oder eine Schale Guacamole. Ein kaltes Cerveza oder Eistee passen perfekt dazu. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du die Quesadillas für das beste Ergebnis in zwei Durchgängen zubereiten – halte die fertigen im Ofen bei 80 °C warm.
Überfülle die Tortilla nicht – zu viel Füllung bringt die Quesadilla dazu, sich beim Garen zu öffnen. Halte die Füllung ein paar Zentimeter vom Rand entfernt. Variation:
Ersetze das Hähnchen durch Rinderhackfleisch, schwarze Bohnen oder zerzupftes Pulled Pork. Ein Klecks Guacamole oder Crème fraîche obenauf vor dem Servieren hebt das Gericht auf die nächste Stufe. Serviervorschlag:
Serviere dazu einen frischen Salat, Maiskolben oder eine Schale Guacamole. Ein kaltes Cerveza oder Eistee passen perfekt dazu. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du die Quesadillas für das beste Ergebnis in zwei Durchgängen zubereiten – halte die fertigen im Ofen bei 80 °C warm.
Nährwerte
Kalorien: 520kcalKohlenhydrate: 42gEiweiß: 38gFett: 22gGesättigte Fettsäuren: 10gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 8gCholesterin: 110mgNatrium: 980mgKalium: 620mgBallaststoffe: 4gZucker: 6gVitamin A: 850IUVitamin C: 35mgKalzium: 320mgEisen: 3mgNetto-Kohlenhydrate: 38g
