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Saftige Lamm-Culotte aus dem Airfryer

Lammhüfte im Airfryer

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Dieses Rezept für Lammhüfte aus dem Airfryer garantiert ein zartes und saftiges Ergebnis mit einer perfekt knusprigen Außenseite. Durch die Nutzung des Airfryers wird die Garzeit verkürzt, und gleichzeitig erreichst du ein gleichmäßiges Braten.
Servings 4 Stk.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 1 Küchenmesser
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Küchenthermometer

Zutaten

  • lammeculotte ikon1 Stk. Lammhüfte
  • Oliven olie ikon2 EL Olivenöl
  • 2 Zehe Knoblauch
  • rosmarin ikonet2 TL frischer Rosmarin
  • 2 TL frischer Thymian
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 TL Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Heize den Airfryer auf 180°C vor.
    (Vorprogrammieren oder ein paar Minuten laufen lassen, bevor du mit dem Garen beginnst)
  • Vermische 2 EL Olivenöl, 2 Zehe Knoblauch, 2 TL frischer Rosmarin, 2 TL frischer Thymian, 1 TL Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
  • Reibe 1 Stk. Lammhüfte (ca. 800 g) mit der Gewürzmischung ein, sodass sie vollständig bedeckt ist.
  • Lege die Lammhüfte in den Korb des Airfryers.
    Achte darauf, dass sie die Seiten des Korbs nicht berührt, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
  • Brate die Lammhüfte im Airfryer bei 180°C ca. 20-25 Minuten für medium, je nach Dicke.
    Starte den Online-Timer hier
    Verwende ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, dass die Kerntemperatur 58-60°C für medium erreicht.
  • Nimm die Lammhüfte aus dem Airfryer und lass sie 10 Minuten ruhen, bevor du sie aufschneidest.
    Das sorgt dafür, dass sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.

Notizen

-Die Anpassung der Garzeit kann je nach Modell des Airfryers und Größe der Lammhüfte erforderlich sein.
-Denke daran, das Fleisch nach dem Garen ruhen zu lassen, um Saftigkeit und Geschmack zu maximieren.
-Am besten serviert mit geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat als Beilage.

Nährwerte

Kalorien: 8kcalKohlenhydrate: 1gEiweiß: 0.1gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 0.1gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4gCholesterin: 0.2mgNatrium: 97mgKalium: 11mgBallaststoffe: 0.3gZucker: 0.01gVitamin A: 39IUVitamin B1: 0.003mgVitamin B2: 0.01mgVitamin B3: 0.04mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.02mgVitamin B12: 0.01µgVitamin C: 1mgVitamin E: 0.1mgVitamin K: 0.3µgKalzium: 9mgEisen: 0.2mgMagnesium: 2mgPhosphor: 2mgSelen: 0.2µgZink: 0.04mgNetto-Kohlenhydrate: 0.3g
Author: Morten Jensen
Calories: 8kcal
Cost: 25
Ret: Hauptgericht
Køkken: Griechisch
Diet:
Søgeord: Festmahl
Holdbarhed: Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren.
Genopvarmning: Erwärme die Scheiben im Airfryer bei 170 °C für 5-7 Minuten, bis das Fleisch durchgehend warm ist.
Frysning: Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden; über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du es aufwärmst.
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