Ausgebeinte Lammkeule im Airfryer
Dieses Rezept für ausgebeinte Lammkeule im Airfryer garantiert ein saftiges und geschmackvolles Ergebnis mit einer knusprigen Außenseite
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Küchenthermometer
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Zutaten
- 1,2 kg ausgebeinte Lammkeule
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frischer Rosmarin gehackt
- 1 EL frischer Thymian gehackt
- 4 Zehe Knoblauch
- 1 TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
Anleitungen
- Beginne damit, 2 EL Olivenöl, 1 EL frischer Rosmarin, 1 EL frischer Thymian, gepressten 4 Zehe Knoblauch, 1 TL Salz, ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und ½ TL geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel zu einer Marinade zu verrühren.
- Reibe die Marinade gründlich in die 1,2 kg ausgebeinte Lammkeule ein.Lass sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht für einen intensiveren Geschmack.
- Nimm die Lammkeule 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreicht.
- Heize den Airfryer auf 180 °C vor.(Nutze das Vorheizprogramm oder lass ihn ein paar Minuten vor der Zubereitung laufen.)
- Lege die Lammkeule (im Netz oder mit Küchengarn gebunden) in den Airfryer-Korb.Brate sie bei 180 °C 45–55 Min. und wende sie nach der Hälfte der Zeit. Wird die Oberfläche zu dunkel, lege Alufolie darüber und schlage sie gut unter das Fleisch ein. Verwende ein Bratenthermometer: 58–60 °C rosa, 62–65 °C medium.Starte hier die Online-Küchenuhr
- Lass die Lammkeule 10 Minuten vor dem Anschneiden ruhen.Das hilft, die Saftigkeit zu bewahren.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
- Die Zubereitungszeit kann je nach Spezifikationen deines Airfryers und Größe des Fleisches variieren.
- Verwende ein Küchenthermometer für eine präzise Zubereitung.
