Dänischer Marzipankuchen im Airfryer mit Schokoladenglasur
Dieser dänische Marzipankuchen wird perfekt im Airfryer zubereitet, was einen herrlich saftigen Kuchen mit reichem Mandelgeschmack ergibt, gekrönt von einer köstlichen Schokoladenglasur.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Rührschüssel
- 1 Handrührer
- 1 Teigschaber
- 1 Springform
- 1 Messer
- 1 Spatel
Zutaten
Kuchen:
200 g Marzipan
200 g Zucker
200 g Butter weich
4 Stk. Eier
100 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
Schokoladenglasur aus Butter:
100 g dunkle Schokolade- 50 g Butter
Anleitungen
Vorbereitung:
- Heize den Airfryer auf 160°C vor.(Vorprogrammieren, oder ihn ein paar Minuten laufen lassen, bevor die Zubereitung beginnt.)
- Fette die Springform ein und lege Backpapier auf den Boden.
Teig zubereiten:
- Reibe 200 g Marzipan grob in eine Rührschüssel.
- Füge 200 g Zucker und weiche 200 g Butter hinzu und verrühre alles gut zu einer cremigen Konsistenz.
- Füge 4 Stk. Eier nacheinander hinzu und verrühre nach jedem Ei gründlich.
- Vermische 100 g Weizenmehl und 1 TL Backpulver, und sieb es in den Teig. Hebe es vorsichtig mit einem Teigschaber unter, bis der Teig gleichmäßig ist.
Backen:
- Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
- Stelle die Form in den Airfryer und backe den Kuchen bei 160°C für etwa 30-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.Starte den Online-Timer hier
- Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du vorsichtig den Rand löst und den Kuchen aus der Form nimmst. Lass ihn vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
Schokoladenglasur aus Butter:
- Schmelze 100 g dunkle Schokolade und 50 g Butter zusammen über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Rühre gut um, bis die Mischung glatt und glänzend ist.
- Verteile die Schokoladenglasur auf dem abgekühlten Kuchen und lass sie fest werden.
Notizen
- Der Kuchen kann mit gehackten Mandeln oder Beeren zusätzlich dekoriert werden.
- Achte darauf, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor du die Glasur aufträgst, damit sie nicht schmilzt.
Nährwerte
Kalorien: 561kcalKohlenhydrate: 53gEiweiß: 5gFett: 38gGesättigte Fettsäuren: 20gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 13gTransfettsäuren: 1gCholesterin: 69mgNatrium: 247mgKalium: 179mgBallaststoffe: 2gZucker: 38gVitamin A: 792IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 0.2mgVitamin B6: 0.02mgVitamin B12: 0.1µgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 4mgVitamin K: 3µgKalzium: 34mgEisen: 3mgMagnesium: 67mgPhosphor: 120mgSelen: 6µgZink: 1mgKoffein: 10mgFolsäure: 19µgNetto-Kohlenhydrate: 50g
