Mexikanischer Lachs aus dem Airfryer
Knusprige, würzige Lachsfilets mit mexikanischem Taco-Gewürz, Zitrone und einem frischen Gurkensalat mit Chili und Limette. Ein schnelles und schmackhaftes Abendessen aus dem Airfryer in unter einer halben Stunde.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Bagepapir til airfryer Verhindert das Anhaften
- 1 Pinsel Zum Bestreichen mit Öl
- 1 Kleine Schüssel Für die Gewürzmischung
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Fintrivejern Für die Zitronenschale
Zutaten
Lachs
4 Stk. Lachsfilet Ca. 150 g pro Stück, gerne mit Haut
1 EL Olivenöl Zum Bestreichen
2 EL Taco-Gewürz
1 TL geriebene Zitronenschale Von einer unbehandelten Zitrone
1 EL Zitronensaft
Salat mit Gurke, Chili und Limette
1 Stk. Gurke In dünne Scheiben oder kleine Würfel
1 Stk. rote Chili Fein gehackt, Kerne entfernt für mildere Schärfe
1 Stk. Limette Den Saft davon- 1 EL Olivenöl Für den Salat
1 knivspids Salz
Anleitungen
Vorbereitung
- Heize den Airfryer auf 190 °C Heißluft vor. Lege ein Stück für den Airfryer geeignetes Backpapier in den Korb.
- Vermische 2 EL Taco-Gewürz, 1 TL geriebene Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft in einer kleinen Schüssel. Tupfe die 4 Lachsfilets mit Küchenpapier trocken, bestreiche sie mit 1 EL Olivenöl und reibe die Gewürzmischung gut auf beiden Seiten ein.
Zubereitung im Airfryer
- Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten und mit genügend Abstand auf das Backpapier im Airfryer-Korb, damit die Luft zirkulieren kann. Gare sie bei 190 °C für 8-10 Minuten, bis der Lachs durchgewärmt ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
Salat und Servieren
- Während der Lachs gart, schneide 1 Stk. Gurke in dünne Scheiben oder kleine Würfel und hacke 1 Stk. rote Chili fein. Vermenge Gurke und Chili mit dem Saft von 1 Stk. Limette, 1 EL Olivenöl und 1 knivspids Salz in einer Schüssel.
- Serviere den warmen Lachs sofort zusammen mit dem frischen Gurkensalat und nach Belieben Limettenspalten dazu.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Tupfe den Lachs vor dem Bestreichen immer ganz trocken — so haftet das Gewürz besser und der Lachs dämpft nicht. Prüfe ihn schon nach 8 Minuten, denn die Dicke bestimmt die genaue Zeit; der Lachs ist fertig, wenn er sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt. Variation:
Bestreue den Salat mit frisch gehacktem Koriander und etwas fein gehackter roter Zwiebel für einen authentischeren mexikanischen Geschmack. Du kannst den Lachs auch in kleinere Stücke teilen und in Tortillas als Tacos servieren. Servieren:
Serviere ihn mit Limettenspalten und nach Belieben einem Klecks Guacamole oder Crème fraîche sowie gekochtem Reis oder einem Maissalat. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du den Lachs in zwei Durchgängen zubereiten, sodass die Filets in einer Schicht mit genügend Abstand liegen.
Tupfe den Lachs vor dem Bestreichen immer ganz trocken — so haftet das Gewürz besser und der Lachs dämpft nicht. Prüfe ihn schon nach 8 Minuten, denn die Dicke bestimmt die genaue Zeit; der Lachs ist fertig, wenn er sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt. Variation:
Bestreue den Salat mit frisch gehacktem Koriander und etwas fein gehackter roter Zwiebel für einen authentischeren mexikanischen Geschmack. Du kannst den Lachs auch in kleinere Stücke teilen und in Tortillas als Tacos servieren. Servieren:
Serviere ihn mit Limettenspalten und nach Belieben einem Klecks Guacamole oder Crème fraîche sowie gekochtem Reis oder einem Maissalat. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du den Lachs in zwei Durchgängen zubereiten, sodass die Filets in einer Schicht mit genügend Abstand liegen.
Nährwerte
Kalorien: 340kcalKohlenhydrate: 4gEiweiß: 32gFett: 21gGesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 8gCholesterin: 80mgNatrium: 420mgKalium: 650mgBallaststoffe: 1gZucker: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 8mgKalzium: 30mgEisen: 1mgNetto-Kohlenhydrate: 3g
