Mini-Roggenbrot im Airfryer
Diese Mini-Roggenbrote sind perfekt für alle, die eine schnelle und einfache Möglichkeit suchen, frisch gebackenes Brot zu backen. Im Airfryer gebacken sind diese kleinen Brote außen knusprig und innen weich. Ideal zum Frühstück oder als Beilage zu deinen Mahlzeiten.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Rührschüsseln
- 1 Messbecher
- 1 Kleine Brotform
Zutaten
250 g Roggenmehl
100 g Weizenmehl
1 ½ TL Salz
1 TL Zucker
1 TL Trockenhefe
300 ml lauwarmes Wasser
50 g Sonnenblumenkerne
2 EL Sirup
1 EL Öl zum Einfetten der Formen
Anleitungen
- Vermenge 250 g Roggenmehl, 100 g Weizenmehl, 1 1/2 TL Salz, 1 TL Zucker und 1 TL Trockenhefe in einer großen Schüssel.
- Füge 300 ml lauwarmes Wasser und 2 EL Sirup hinzu und rühre alles gründlich, bis der Teig glatt ist.
- Füge die 50 g Sonnenblumenkerne hinzu und verrühre den Teig gut.
- Fette 4 kleine Brotformen mit 1 EL Öl zum Einfetten der Formen ein. Verteile den Teig auf die 4 kleinen gefetteten Brotformen.Lass den Teig abgedeckt 45–60 Minuten bei Raumtemperatur gehen.
- Heize den Airfryer auf 175 °C vor. (Vorprogrammieren oder ein paar Minuten vor dem Garen laufen lassen)
- Stelle die Formen in den Airfryer. Backe sie bei 175 °C 25–30 Min. – die ersten 15 Min. mit Alufolie abgedeckt –, bis die Kerntemperatur 96–98 °C erreicht.Starte den Timer hier
- Nimm die Brote aus dem Airfryer und aus den Formen und lass sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
Notizen
- Kontrolliere das Brot zwischendurch, damit es nicht zu dunkel wird.
- Krume und Kruste des Brotes können je nach Airfryer-Modell variieren.
Nährwerte
Kalorien: 422kcalKohlenhydrate: 66gEiweiß: 11.2gFett: 9.7gGesättigte Fettsäuren: 0.9gNatrium: 888mgBallaststoffe: 10.6gZucker: 10g
