Mississippi Mud Pie aus dem Airfryer
Mississippi Mud Pie ist ein dekadentes Schokoladendessert mit einem knusprigen Boden und einer reichhaltigen, fudgy Füllung. Im Airfryer zubereitet bekommst du den gleichen leckeren Geschmack auf schnellere Weise.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Springform
- 1 Rührschüssel
- 1 Topf
- 1 Spatel
- 1 Schneebesen
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
Zutaten
200 g Digestive-Kekse
100 g Butter geschmolzen
200 g dunkle Schokolade- 150 g Butter
200 g Zucker
3 Stk. Eier
2 TL Vanilleextrakt
100 g Weizenmehl
½ TL Salz
50 g Kakaopulver
250 ml Sahne Schlagsahne
Ergibt: 20cm round, 5cm height
Anleitungen
Boden vorbereiten:
- Zerkleinere 200 g Digestive-Kekse fein.(Für einen extra kräftigen Schokoladengeschmack kannst du grobe Schokoladenkekse verwenden)
- Vermische die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen 100 g Butter.
- Drücke die Keksmischung in den Boden der Springform und an den Seiten hoch, um einen Boden zu formen.
- Stelle den Boden für 10 Minuten in den Gefrierschrank, damit er fest wird.
Füllung zubereiten:
- Schmelze 150 g Butter und 200 g dunkle Schokolade zusammen bei schwacher Hitze in einem Topf. Rühre, bis es glatt ist, und lasse es etwas abkühlen.
- Schlage 200 g Zucker und 3 Stk. Eier in einer Schüssel auf, bis die Masse hell und luftig ist.
- Gib die geschmolzene Schokoladenmischung zur Eiermasse und rühre gut um.
- Füge 2 TL Vanilleextrakt, 100 g Weizenmehl, 1/2 TL Salz und 50 g Kakaopulver hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
- Hebe 150 ml der Sahne vorsichtig unter den Teig.
Backen:
- Gieße die Füllung in den vorbereiteten Boden.
- Heize den Airfryer auf 160°C vor. (Vorprogrammieren oder ein paar Minuten vor der Zubereitung laufen lassen)
- Backe den Kuchen im Airfryer bei 160 °C 30-40 Minuten, bis der Rand fest geworden ist und ein Zahnstocher in der Mitte mit feuchten Krümeln (kein nasser Teig) herauskommt. Wird der Rand zu dunkel, lege Alufolie darüber und drücke sie an der Form fest.Starte den Online-Küchentimer hier
Schlagsahne
- Schlage eine leichte Schlagsahne aus den restlichen 100 ml Sahne kurz vor dem Servieren, wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist.
Abkühlen und servieren:
- Lasse den Kuchen vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Entferne vorsichtig die Seiten der Springform und nimm den Kuchen vorsichtig heraus.
- Serviere mit etwas Schlagsahne (oder Vanillecreme) obenauf und garniere mit geriebener Schokolade oder Schokoladenspänen.
Notizen
-Achte darauf, den Kuchen nach 30 Minuten zu prüfen, da Airfryer in ihrer Effizienz variieren können.
-Lasse den Kuchen gerne mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, am liebsten über Nacht.
Nährwerte
Kalorien: 795kcalKohlenhydrate: 66.1gEiweiß: 9.4gFett: 56.3gGesättigte Fettsäuren: 33.5gNatrium: 515mgBallaststoffe: 6.3gZucker: 36.5g
