Schweinefilet-Ragout im Airfryer
Ein köstliches klassisches Schweinefilet-Ragout mit saftigem Schweinefilet, knusprigem Speck, Cocktailwürstchen, Champignons und einer cremigen Sahnesauce mit Paprikapulver, ganz einfach zubereitet im Airfryer.
Kochutensilien
- Heißluftfritteuse
- Schneidebrett
- Messer
- Schöpfkelle
- Schüssel
Zutaten
500 g Schweinefilet
100 g Speck
100 g Cocktailwürstchen
200 g Champignons
2 dl Sahne
1 Stk. Zwiebel
1 EL Paprikapulver
1 EL Öl
1 EL Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Heize den Airfryer auf 180 Grad vor.
- Erwärme 1 EL Öl in einer Schüssel und vermenge 500 g Schweinefilet (in mundgerechte Stücke geschnitten) darin, sodass die Stücke leicht ölig überzogen sind.
- Würze mit 1 EL Salz und Pfeffer und 1 EL Paprikapulver.
- Gib 100 g Speck in Würfeln, die Schweinefiletstücke und fein gehackte 1 Stk. Zwiebel in den Airfryer und gare alles 8 Minuten, rühre nach der Hälfte der Zeit einmal um.
- Füge 100 g Cocktailwürstchen und 200 g Champignons (halbiert oder in Scheiben geschnitten) hinzu, und lass alles weitere 5 Minuten garen.
- Gieße 2 dl Sahne über die Mischung und lass alles weitere 5 Minuten garen, bis die Sauce leicht eingedickt und das Fleisch zart ist.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab, und serviere das Schweinefilet-Ragout warm.
Notizen
Serviere mit Reis oder Kartoffelpüree.
Nährwerte
Kalorien: 379kcalKohlenhydrate: 11gEiweiß: 32gFett: 23gGesättigte Fettsäuren: 8gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 10gTransfettsäuren: 0.1gCholesterin: 114mgNatrium: 1985mgKalium: 830mgBallaststoffe: 2gZucker: 7gVitamin A: 1135IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 11mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 4mgVitamin D: 1µgVitamin E: 2mgVitamin K: 5µgKalzium: 35mgEisen: 2mgMagnesium: 50mgPhosphor: 410mgSelen: 48µgZink: 3mgNetto-Kohlenhydrate: 9g
