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Pariser Beefsteak mit klassischen Beilagen aus dem Airfryer

Pariser Beefsteak aus dem Airfryer mit klassischen Beilagen

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Pariser Beefsteak ist ein klassisches dänisches Gericht, und hier ist ein Rezept, das für die Zubereitung im Airfryer angepasst wurde.
Servings 4 Stk.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer
  • 1 Reibe
  • 1 Pinsel

Zutaten

  • hakke bøffer ikon4 Stk. Hacksteaks
  • 2 EL Dijon-Senf
  • ægge blomme ikon4 Stk. Eigelb
  • rug brød ikon4 Scheiben Roggenbrot
  • kapers i glas ikon100 g Kapern
  • pickles i glas ikon100 g Pickles
  • Rødløg ikon1 Stk. rote Zwiebel
  • Peber rod ikon200 g frisch geriebener Meerrettich
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 EL Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Smør blok ikon2 EL Butter zum Braten

Anleitungen

  • Vorbereitung:
    Schneide 1 Stk. rote Zwiebel fein, reibe 200 g frisch geriebener Meerrettich, und bereite die übrigen Beilagen vor.
    Lass 4 Stk. Hacksteaks (ca. 200 g pro Stück) bei Zimmertemperatur ca. 10 Minuten vor dem Braten ruhen.
  • Hacksteaks würzen:
    Würze die Hacksteaks mit 1 EL Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
    Bestreiche sie auf beiden Seiten leicht mit 2 EL Dijon-Senf.
  • Zubereitung im Airfryer:
    Heize den Airfryer auf 180°C vor. Lege die Hacksteaks in den Airfryer und brate sie 10 Minuten.
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    Oder bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
    Wende sie nach der Hälfte der Bratzeit für ein gleichmäßiges Garen.
  • Roggenbrot toasten:
    Während die Hacksteaks im Airfryer sind, kannst du 4 Scheiben Roggenbrot (oder helles Brot) leicht in einer Pfanne mit 2 EL Butter zum Braten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • Anrichten:
    Lege jedes Hacksteak auf eine Scheibe des gerösteten Roggenbrots.
    Setze eines der 4 Stk. Eigelb in die Mitte jedes Hacksteaks und verteile 100 g Kapern, 100 g Pickles, rote Zwiebel und geriebenen Meerrettich um das Eigelb herum.
  • Servieren:
    Serviere das Pariser Beefsteak sofort nach der Zubereitung, solange es noch warm ist.

Notizen

  • Denke daran, die Hacksteaks nach der Zubereitung ein paar Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Säfte verteilen können.
  • Das Eigelb ist roh, daher verwende pasteurisierte Eier, wenn du dir Sorgen um Salmonellen machst.
  • Passe die Menge an Meerrettich und Senf nach Geschmack an.
Genieße dein selbstgemachtes Pariser Beefsteak aus dem Airfryer :-)

Nährwerte

Kalorien: 46kcalKohlenhydrate: 8gEiweiß: 2gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4gTransfettsäuren: 0.03gCholesterin: 13mgNatrium: 1119mgKalium: 171mgBallaststoffe: 3gZucker: 5gVitamin A: 110IUVitamin B1: 0.03mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 0.5mgVitamin B5: 0.1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.04µgVitamin C: 14mgVitamin D: 0.1µgVitamin E: 0.3mgVitamin K: 12µgKalzium: 56mgEisen: 1mgMagnesium: 25mgPhosphor: 30mgSelen: 3µgZink: 1mgFolsäure: 0.2µgNetto-Kohlenhydrate: 5g
Autor: Morten Jensen
Kalorien: 46kcal
Kosten: 25
Gericht: Hauptgericht, Mittagessen, Snacks
Küche: Dänisch
Stichwörter: Klassisch
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