Pita-Brot aus dem Airfryer
Hausgemachte Pita-Brote, gebacken im Airfryer, gefüllt mit saftigem würzigen Hähnchen, knackigem Salat und cremigem Crème fraîche-Dressing. Ein frisches Mittag- oder Abendessen, das die ganze Familie liebt.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Rührschüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Bratenthermometer
Zutaten
Pita-Brot
300 g Weizenmehl
1 TL Salz
1 TL Zucker
7 g Trockenhefe 1 Päckchen
2 EL Olivenöl
175 ml lauwarmes Wasser
Würziges Hähnchen und Salat
400 g Hähnchenbrust- 1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel- 0.5 TL Salz frisch gemahlen
0.25 TL Pfeffer friskkværnet
150 g Gurke
200 g Tomaten klein
1 Stk. rote Zwiebel Eisberg oder Romana- 100 g Salatblätter 18 %
Crème fraîche-Dressing
200 g Crème fraîche gepresst
1 Zehe Knoblauch presset
1 TL Zitronensaft- 0.5 TL Salz Petersilie oder Dill, gehackt
1 EL frische Kräuter persille eller dild, hakket
Anleitungen
Vorbereitung des Teigs
- Vermenge 300 g Weizenmehl, 1 TL Salz, 1 TL Zucker und 7 g Trockenhefe in einer großen Rührschüssel.
- Füge 2 EL Olivenöl und 175 ml lauwarmes Wasser hinzu. Knete den Teig 5-7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen, oder bis er sich verdoppelt hat.
Zubereitung des Hähnchens
- Heize den Airfryer auf 200 °C Umluft vor.
- Schneide 400 g Hähnchenbrust in ca. 2 cm große Würfel. Vermenge sie mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, 0.5 TL Salz und 0.25 TL Pfeffer, sodass die Gewürze überall haften.
- Lege das Hähnchen in einer einzigen Schicht in den Airfryer-Korb und gare es 10-12 Minuten, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht. Schüttle den Korb auf halber Strecke, damit die Würfel gleichmäßig goldbraun werden.
Backen der Pita-Brote
- Schlage die Luft aus dem Teig und teile ihn in 8 gleich große Stücke. Rolle jedes Stück zu einem Kreis von ca. 15 cm Durchmesser aus.
- Backe die Pita-Brote im Airfryer bei 200 °C Umluft, 2-3 Stück auf einmal in 4-5 Minuten, bis sie goldbraun sind und aufgehen. Halte die fertigen Brote unter einem sauberen Geschirrtuch warm.
Anrichten
- Schneide 150 g Gurke und 200 g Tomaten in Würfel und hacke 1 Stk. rote Zwiebel fein. Wasche 100 g Salatblätter und zupfe sie in mundgerechte Stücke.
- Verrühre 200 g Crème fraîche mit 1 Zehe Knoblauch, 1 TL Zitronensaft, 0.5 TL Salz und 1 EL frische Kräuter zu einem cremigen Dressing.
- Schneide die Pita-Brote halb auf, öffne sie vorsichtig und fülle sie mit Salat, würzigem Hähnchen und einem guten Klacks Dressing. Serviere sie sofort, solange die Brote noch warm sind.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Damit die Pita-Brote richtig aufgehen, muss der Airfryer gut vorgeheizt sein, und der Teig darf nicht zu trocken sein. Lege immer nur 2-3 Brote auf einmal hinein, damit sie genug Platz zum Aufgehen haben. Variation:
Ersetze das Hähnchen durch gebratenen Halloumi, würziges Lammfleisch oder Falafeln. Tausche das Crème fraîche-Dressing gegen Tzatziki oder Hummus für einen mediterraneren Geschmack. Servieren:
Serviere die Pita-Brote sofort, solange sie noch warm sind. Ergänze sie eventuell mit Pommes frites aus dem Airfryer oder einem frischen Tabbouleh als Beilage. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du die Pita-Brote und das Hähnchen in mehreren Durchgängen zubereiten.
Damit die Pita-Brote richtig aufgehen, muss der Airfryer gut vorgeheizt sein, und der Teig darf nicht zu trocken sein. Lege immer nur 2-3 Brote auf einmal hinein, damit sie genug Platz zum Aufgehen haben. Variation:
Ersetze das Hähnchen durch gebratenen Halloumi, würziges Lammfleisch oder Falafeln. Tausche das Crème fraîche-Dressing gegen Tzatziki oder Hummus für einen mediterraneren Geschmack. Servieren:
Serviere die Pita-Brote sofort, solange sie noch warm sind. Ergänze sie eventuell mit Pommes frites aus dem Airfryer oder einem frischen Tabbouleh als Beilage. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du die Pita-Brote und das Hähnchen in mehreren Durchgängen zubereiten.
Nährwerte
Kalorien: 540kcalKohlenhydrate: 62gEiweiß: 36gFett: 16gGesättigte Fettsäuren: 6gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 6gCholesterin: 95mgNatrium: 920mgKalium: 620mgBallaststoffe: 4gZucker: 6gVitamin A: 1100IUVitamin C: 12mgKalzium: 110mgEisen: 4mgNetto-Kohlenhydrate: 58g
