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Saftiger Pulled-Beef-Burger mit zartem Rindfleisch aus dem Airfryer

Pulled Beef Burger aus dem Airfryer.

4.67 fra 3 stemmer
Dieses Rezept ergibt einen leckeren und saftigen Pulled-Beef-Burger, den du mit deinen Lieblingsbeilagen genießen kannst. Beachte, dass du ein etwas größeres Airfryer-Modell brauchst, wenn du das Fleisch wie hier im Rezept beschrieben über lange Zeit garen möchtest. Eine angepasste Version des Rezepts findest du unter UNSERE BESTEN TIPPS ZUM REZEPT.
Servings 4 Stk.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 3 Stunden
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden 25 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 1 Schüssel
  • 1 Küchenpapier
  • 1 Alufolie
  • 1 Küchenthermometer
  • 1 Gabel

Zutaten

  • 800 g Rinderbrust
  • 4 Stk. Hamburgerbrötchen
  •  
    1 Stk. ReklamelinkHr Skov Zwiebelkompott
  • cheddar ost ikon4 Scheiben Cheddar
  • barbecuesauce ikon1 EL Barbecuesauce
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 TL Salz und Pfeffer
  • paprika pulver ikon2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • løg pulver ikon1 TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Cayennepfeffer
  • brunfarin ikon1 TL brauner Zucker

Anleitungen

  • Bereite das Fleisch vor:
    Tupfe 800 g Rinderbrust mit Küchenpapier trocken.
    Vermische die Gewürze in einer Schüssel und reibe sie gut in das Fleisch ein.
  • Airfryer:
    Heize deinen Airfryer auf 120°C vor.
    Lege die Rinderbrust in den Airfryer und gare sie bei 120°C für ca. 4 Stunden.
    Verwende ein Küchenthermometer, um zu prüfen, dass die Kerntemperatur mindestens 90°C erreicht, was ideal für eine "pulled"-Konsistenz ist.
  • Ruhezeit:
    Wenn das Fleisch fertig gegart ist, wickle es in Alufolie und lass es 20 Minuten ruhen.
  • Fleisch zerzupfen:
    Verwende eine Gabel, um das Fleisch zu "pullen" bzw. zu zerzupfen.
  • Burger zusammensetzen:
    Röste die Burgerbrötchen leicht an.
    Lege eine Scheibe Cheddar auf den Boden jedes Brötchens, gib das Pulled Beef darauf, getoppt mit BBQ-Sauce, Zwiebelringen und nach Belieben Coleslaw oder eingelegten Gurken.
    Decke es mit dem oberen Teil des Brötchens ab.

Notizen

Du kannst vorgegarte Rinderbrust verwenden, um die Garzeit im Airfryer zu verkürzen.
Wenn du vorgegarte Rinderbrust verwendest, besteht der Hauptzweck des Airfryers darin, durch Karamellisierung Geschmack hinzuzufügen und das Fleisch auf die gewünschte Temperatur zu erwärmen, anstatt es roh zu garen.

Hier ist eine angepasste Version des Rezepts mit vorgegarter Rinderbrust:

 

Zutaten:

  • 1 kg vorgegarte Rinderbrust
  • Gewürzmischung (wie im ursprünglichen Rezept angegeben)
  • Die restlichen Zutaten wie zuvor
 

Garzeit: Ca. 1 Stunde im Airfryer

Gesamtzeit: Ca. 1 Stunde und 15 Minuten
 

Zubereitung:

 
  1. Bereite das Fleisch vor: Wenn die Rinderbrust im Kühlschrank war, lass sie Zimmertemperatur annehmen. Tupfe die Oberfläche mit Küchenpapier trocken und reibe die Gewürzmischung gut ein.
  2. Airfryer: Heize deinen Airfryer auf 150°C vor. Lege die vorgegarte Rinderbrust in den Airfryer. Da das Fleisch bereits gegart ist, musst du den Airfryer nur verwenden, um das Fleisch durchzuwärmen und eine leckere Kruste hinzuzufügen.
  3. Zubereitung: Lass das Fleisch etwa 1 Stunde im Airfryer garen, oder bis die Oberfläche karamellisiert ist und das Fleisch durchgewärmt ist. Prüfe, dass das Fleisch in der Mitte heiß genug ist, bevor du servierst.
  4. Ruhezeit und "Pulling": Folge der gleichen Ruhezeit und dem gleichen "Pulling"-Prozess wie im ursprünglichen Rezept.
Durch die Verwendung von vorgegarter Rinderbrust sparst du viel Zeit, und der Prozess wird übersichtlicher, besonders wenn du eine Mahlzeit mit kürzerer Vorbereitungszeit planst.
Denk jedoch daran, dass Geschmack und Konsistenz etwas von traditionell langsam gegarter Rinderbrust abweichen können, aber das Ergebnis wird trotzdem lecker sein.
Denke immer daran, Gewürze und Beilagen nach persönlichem Geschmack anzupassen.

Nährwerte

Kalorien: 399kcalKohlenhydrate: 2gEiweiß: 52gFett: 19gGesättigte Fettsäuren: 7gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9gCholesterin: 156mgNatrium: 309mgKalium: 848mgBallaststoffe: 0.3gZucker: 0.5gVitamin A: 309IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 10mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 6µgVitamin C: 0.2mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgKalzium: 24mgEisen: 5mgMagnesium: 60mgPhosphor: 512mgSelen: 42µgZink: 11mgFolsäure: 1µgNetto-Kohlenhydrate: 1g
Author: Morten Jensen
Calories: 399kcal
Ret: Hauptgericht, Mittagessen
Køkken: Amerikanisch
Søgeord: Kinderfreundlich
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