Rhabarberkuchen im Airfryer
Ein saftiger und leckerer Rhabarberkuchen, der sich ganz einfach im Airfryer zubereiten lässt. Perfekt für Frühling und Sommer, wenn der Rhabarber Saison hat. Dieser Kuchen ist weich und locker mit einer herrlich fruchtigen Säure vom Rhabarber und braucht weder viel Zeit noch Aufwand.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen oder Handmixer
- 1 Backform die in den Airfryer passt (ca. 18-20 cm im Durchmesser)
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zutaten
200 g Rhabarber in kleine Stücke geschnitten
150 g Zucker
100 g Butter weich
2 Stk. Eier
200 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
1 dl Milch
Ergibt: 18cm round
Anleitungen
Rhabarber vorbereiten:
- Wasche 200 g Rhabarber gründlich und schneide ihn in kleine Stücke. Vermische ihn mit 150 g Zucker und lass ihn etwa 10 Minuten ziehen.
Kuchenteig zubereiten:
- Verquirle in einer großen Schüssel die weiche 100 g Butter mit dem restlichen Zucker (100 g), bis die Masse luftig und cremig ist. Gib 2 Stk. Eier nacheinander dazu und verquirle nach jedem Ei gut.
Trockene Zutaten:
- Vermische 200 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver und 1 TL Vanillezucker in einer separaten Schüssel.
Teig fertigstellen:
- Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit 1 dl Milch zur Buttermischung und rühre, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Rhabarber unterheben:
- Hebe die gezogenen Rhabarberstücke vorsichtig unter den Teig.
Backform vorbereiten:
- Fette die Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus. Gieße den Teig in die Form und streiche die Oberfläche glatt.
Backen:
- Heize den Airfryer auf 160 °C vor.(Vorprogrammieren oder ein paar Minuten vor dem Garen laufen lassen)Stelle die Backform in den Airfryer und backe den Kuchen bei 160 °C etwa 30-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte des Kuchens stichst.Starte den Timer hier
Abkühlen:
- Lass den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lässt.
Notizen
Du kannst den Kuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben, für extra Deko und Süße.
Nährwerte
Kalorien: 387kcalKohlenhydrate: 53.8gEiweiß: 6.7gFett: 15.9gGesättigte Fettsäuren: 9.3gNatrium: 199mgBallaststoffe: 1.5gZucker: 27.1g
