Rosinenbrötchen aus dem Airfryer
Die Brötchen werden außen herrlich knusprig und innen weich und üppig mit süßen Rosinen, die im Teig verteilt sind.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Rührschüssel
- 1 Messbecher
- 1 Küchenwaage
- 1 Teigschaber
Zutaten
250 g Weizenmehl
25 g Zucker
5 g Salz
12 g Hefe frische
140 ml lauwarme Milch
25 g Butter weich
50 g Rosinen
1 Stk. Ei
Anleitungen
- Löse 12 g Hefe in 140 ml lauwarme Milch in einer großen Schüssel auf.
- Gib 25 g Zucker, 5 g Salz, 25 g Butter und den Großteil von 250 g Weizenmehl dazu und knete alles gut durch. Füge mehr Mehl hinzu, falls der Teig zu klebrig ist.
- Hebe 50 g Rosinen unter den Teig und knete, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Lass den Teig zugedeckt 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Forme aus dem Teig 4 Brötchen und lege sie mit etwas Abstand in den Airfryer-Korb, da sie weiter aufgehen werden.Lass die Brötchen 20 Min. unter einem Küchentuch nachgehen.
- Bestreiche die Brötchen mit verquirltem 1 Stk. Ei.
- Backe die Brötchen bei 180 °C ca. 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind und hohl klingen, wenn du leicht auf die Unterseite klopfst – sonst gib ihnen noch 2-3 Minuten.Online-Küchenwecker hier starten
- Lass die Brötchen vor dem Servieren auf einem Gitter abkühlen.
Nährwerte
Kalorien: 364kcalKohlenhydrate: 66.1gEiweiß: 9.2gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 3.9gNatrium: 550mgBallaststoffe: 2.4gZucker: 15.5g
