Serinakaker im Airfryer
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Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Røreskaal
- 1 Handrührer
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pinsel
- 1 Abkühlgitter
Zutaten
Teig
200 g Butter Weich, zimmerwarm
150 g Zucker
1 Stk. Ei Mittelgroß
1 TL Vanillezucker
300 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
Verzierung
- 1 Stk. Ei Zum Bestreichen
50 g Perlzucker
50 g gehackte Mandeln
Anleitungen
Vorbereitung
- Schlage 200 g Butter und 150 g Zucker mit dem Handrührgerät 3-4 Minuten weiß und luftig.
- Gib 1 Stk. Ei und 1 TL Vanillezucker dazu, und schlage weiter zu einer gleichmäßigen, cremigen Masse.
- Siebe 300 g Weizenmehl und 1 TL Backpulver in die Schüssel, und rühre vorsichtig zu einem gleichmäßigen Teig zusammen. Lasse den Teig 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen, so lässt er sich leichter formen.
- Rolle den Teig zu kleinen Kugeln von ca. 25 g, und drücke sie mit den Fingern leicht flach.
Verzierung und Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 160 °C Umluft vor.
- Verquirle 1 Stk. Ei, und bestreiche die Kugeln mit dem Ei. Streue großzügig mit 50 g Perlzucker und 50 g gehackte Mandeln.
- Lege die Plätzchen mit gutem Abstand auf ein Stück Backpapier im Airfryer-Korb, da sie sich beim Backen ausbreiten. Backe bei 160 °C für 8-10 Minuten, bis sie an den Rändern leicht goldgelb sind.
- Lasse die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen, sodass sie vor dem Servieren ganz knusprig werden.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Verwende zimmerwarme Butter — sie ist der Schlüssel zu einer leichten und zarten Konsistenz. Schlage Butter und Zucker gründlich weiß, damit die Plätzchen luftig werden. Backe in mehreren Durchgängen, sodass die Plätzchen nicht aufeinander liegen. Variation:
Tausche gehackte Mandeln gegen Haselnüsse oder Pistazien aus, oder rühre geriebene Zitronenschale in den Teig für einen frischen Twist. Servieren:
Serviere zum Kaffee, heißen Kakao oder zur Weihnachtsstimmung. Die Plätzchen können auch als selbstgemachtes Gastgeschenk verpackt werden. Portionsgröße:
Das Rezept ergibt ca. 30 Plätzchen. Wenn dein Airfryer kleiner ist, backe sie in mehreren Durchgängen, ohne den Korb ganz zu füllen.
Verwende zimmerwarme Butter — sie ist der Schlüssel zu einer leichten und zarten Konsistenz. Schlage Butter und Zucker gründlich weiß, damit die Plätzchen luftig werden. Backe in mehreren Durchgängen, sodass die Plätzchen nicht aufeinander liegen. Variation:
Tausche gehackte Mandeln gegen Haselnüsse oder Pistazien aus, oder rühre geriebene Zitronenschale in den Teig für einen frischen Twist. Servieren:
Serviere zum Kaffee, heißen Kakao oder zur Weihnachtsstimmung. Die Plätzchen können auch als selbstgemachtes Gastgeschenk verpackt werden. Portionsgröße:
Das Rezept ergibt ca. 30 Plätzchen. Wenn dein Airfryer kleiner ist, backe sie in mehreren Durchgängen, ohne den Korb ganz zu füllen.
Nährwerte
Kalorien: 920kcalKohlenhydrate: 100gEiweiß: 12gFett: 50gGesättigte Fettsäuren: 26gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 16gTransfettsäuren: 1gCholesterin: 175mgNatrium: 150mgKalium: 180mgBallaststoffe: 3gZucker: 55gVitamin A: 1500IUKalzium: 60mgEisen: 3mgNetto-Kohlenhydrate: 97g
