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Frisch gebackene Skyr-Brötchen aus dem Airfryer

Skyr-Brötchen im Airfryer

5 fra 11 stemmer
Diese Skyr-Brötchen sind eine gesunde und leckere Variante traditioneller Brötchen, mit einer saftigen Krume und einer leicht knusprigen Kruste dank der Haferflocken obenauf.
Servings 6 Stk.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gehzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 1 Schüssel
  • 1 Teigschaber
  • 1 Waage
  • 1 Messlöffel

Zutaten

  • Hvede mel ikon250 g Weizenmehl
  • skyr Yoghurt ikon1 dl Skyr
  • vand i flaske ikon125 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • Gær frisk ikon25 g Hefe
  • Havre gryn ikon50 g Haferflocken
  • Oliven olie ikon1 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Löse 25 g Hefe in dem lauwarmen 125 ml Wasser in einer großen Schüssel auf.
    Gib 1 dl Skyr, 1 EL Zucker und 1 TL Salz hinzu und rühre alles gut um.
  • Gib 250 g Weizenmehl und 50 g Haferflocken nach und nach hinzu, während du den Teig knetest, bis er glatt und elastisch ist.
    Das dauert etwa 10 Minuten.
  • Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, oder bis er sich ungefähr verdoppelt hat.
  • Teile den Teig in 6 gleich große Stücke und forme daraus Brötchen.
    Bestreiche jedes Brötchen leicht mit 1 EL Olivenöl und bestreue es zur Dekoration mit etwas Haferflocken.
  • Heize den Airfryer auf 180 °C vor.
    (Vorprogrammieren oder ihn ein paar Minuten vor dem Garen laufen lassen)
    Lege die Brötchen in den Airfryer-Korb und achte darauf, dass zwischen ihnen Platz bleibt, damit sie gleichmäßig garen.
  • Backe die Brötchen im Airfryer bei 180 °C etwa 15-20 Minuten, oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
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  • Lass die Brötchen vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen.

Notizen

Die Garzeit des Airfryers kann je nach Modell variieren, behalte die Brötchen daher die ersten Male, wenn du sie zubereitest, gut im Auge.

Nährwerte

Kalorien: 198kcalKohlenhydrate: 39gEiweiß: 8gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 0.2gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3gNatrium: 52mgKalium: 87mgBallaststoffe: 2gZucker: 1gVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.04mgVitamin C: 0.003mgVitamin E: 0.1mgVitamin K: 0.3µgKalzium: 12mgEisen: 2mgMagnesium: 22mgPhosphor: 86mgSelen: 17µgZink: 1mgFolsäure: 64µgNetto-Kohlenhydrate: 36g
Author: Morten Jensen
Calories: 198kcal
Cost: 3
Ret: Backen, Frühstück, Zwischenmahlzeit
Køkken: Dänisch
Diet:
Søgeord: Nachmittagskaffee, Snacks, Zwischenmahlzeit
Holdbarhed: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage haltbar oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche.
Genopvarmning: Erwärme die Brötchen im Airfryer bei 160 °C für 2-3 Minuten, damit sie wieder weich und frisch werden.
Frysning: Bis zu 3 Monate einfrierbar; direkt im Airfryer ohne Auftauen erwärmen.
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