Souvlaki aus der Heißluftfritteuse
Saftige griechische Hähnchenspieße, mariniert in Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Oregano — goldbraun und knusprig in nur 14 Minuten aus der Heißluftfritteuse. Der einfache Weg zu echtem Souvlaki für zu Hause.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel Für die Marinade
- 6 Metallspieß
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Zutaten
Hähnchen
600 g Hähnchenbrust In 3 cm große Würfel geschnitten
Marinade
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
3 Zehe Knoblauch Fein gehackt
2 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
Anleitungen
Vorbereitung
- Schneide 600 g Hähnchenbrust in etwa 3 cm große Würfel, damit die Stücke gleichmäßig sind und gleichzeitig durchgaren.
- Verrühre die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel: 4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 3 Zehe Knoblauch, 2 TL getrockneter Oregano, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzer Pfeffer.
- Wende die Hähnchenwürfel gründlich in der Marinade, decke die Schüssel ab und lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren — gerne ein paar Stunden oder über Nacht für mehr Geschmack.
- Stecke die marinierten Hähnchenstücke auf Metallspieße, sodass sie dicht beieinander sitzen, ohne ganz zusammengedrückt zu sein.
Zubereitung in der Heißluftfritteuse
- Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C Umluft vor.
- Lege die Spieße in einer einzigen Lage in den Korb und gare sie bei 200 °C 14 Minuten. Wende die Spieße nach der Hälfte der Zeit, damit das Hähnchen gleichmäßig goldbraun wird und rundherum Farbe bekommt.
- Prüfe, ob die Kerntemperatur des Hähnchens mindestens 75 °C beträgt, und lass die Spieße 3-5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Servieren
- Serviere die Souvlaki-Spieße mit warmem Pitabrot, einem Klecks Tzatziki und einem frischen griechischen Salat.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Lass das Hähnchen so lange wie möglich marinieren — gerne ein paar Stunden oder über Nacht — für mehr Geschmack und zarteres Fleisch. Verwende in der Heißluftfritteuse immer Metallspieße, niemals Holzspieße. Variation:
Ersetze die Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel für ein saftigeres Ergebnis oder verwende gewürfelten Schweinenacken für ein klassisches griechisches Schweine-Souvlaki. Servieren:
Serviere es mit warmem Pitabrot, hausgemachtem Tzatziki, Tomate, roten Zwiebeln und einem Spritzer Zitrone. Ein griechischer Salat mit Feta passt perfekt dazu. Portionsgröße:
Wenn deine Heißluftfritteuse kleiner ist, kannst du die Spieße in zwei Durchgängen zubereiten, sodass sie immer in einer Lage liegen.
Lass das Hähnchen so lange wie möglich marinieren — gerne ein paar Stunden oder über Nacht — für mehr Geschmack und zarteres Fleisch. Verwende in der Heißluftfritteuse immer Metallspieße, niemals Holzspieße. Variation:
Ersetze die Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel für ein saftigeres Ergebnis oder verwende gewürfelten Schweinenacken für ein klassisches griechisches Schweine-Souvlaki. Servieren:
Serviere es mit warmem Pitabrot, hausgemachtem Tzatziki, Tomate, roten Zwiebeln und einem Spritzer Zitrone. Ein griechischer Salat mit Feta passt perfekt dazu. Portionsgröße:
Wenn deine Heißluftfritteuse kleiner ist, kannst du die Spieße in zwei Durchgängen zubereiten, sodass sie immer in einer Lage liegen.
Nährwerte
Kalorien: 310kcalKohlenhydrate: 3gEiweiß: 33gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 11gCholesterin: 95mgNatrium: 640mgKalium: 380mgBallaststoffe: 0.5gZucker: 1gVitamin A: 150IUVitamin C: 4mgKalzium: 30mgEisen: 1.2mgNetto-Kohlenhydrate: 2.5g
