Zucchinikuchen mit Frischkäsecreme im Airfryer
Ein saftiger Zucchinikuchen mit einer süßen, cremigen Frischkäsecreme obendrauf. Perfekt als Dessert oder als Kuchen zum Nachmittagskaffee.
Kochutensilien
- Heißluftfritteuse
- Reibe
- Schüssel
- Handmixer
- Springform
Zutaten
Zucchinikuchen
200 g geriebene Zucchini
150 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 TL Zimt
½ TL Backpulver
½ TL Natron
2 Stk. Ei
100 ml Öl
150 g Weizenmehl
Frischkäsecreme
100 g Frischkäse
50 g Butter
100 g Puderzucker- 1 TL Vanillezucker
Makes: 18cm round, 6cm height
Anleitungen
- Reibe 200 g geriebene Zucchini und drücke sie leicht aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Verquirle 2 Stk. Ei, 150 g Zucker und 1 TL Vanillezucker in einer Schüssel, bis die Masse luftig ist.
- Füge 100 ml Öl und die geriebene Zucchini hinzu und rühre gut um.
- Vermische 150 g Weizenmehl, 1 TL Zimt, 1/2 TL Backpulver und 1/2 TL Natron und sieb die Mischung in den Teig.
- Rühre zu einem gleichmäßigen Teig.
- Verteile den Teig in einer Springform für den Airfryer und stelle sie in den Airfryer.
- Backe bei 160 °C für 15-18 Minuten.Starte den Küchentimer hier
- Verquirle 100 g Frischkäse, 50 g Butter (sollte etwas weich sein), 100 g Puderzucker und 1 TL Vanillezucker zusammen zu einer cremigen Frischkäsecreme.
- Lass die Kuchen abkühlen und garniere sie danach mit der Frischkäsecreme.
Notizen
Die Kuchen können mit gehackten Nüssen und/oder geriebener Zucchini für zusätzliche Farbe und Textur garniert werden.
Nährwerte
Kalorien: 336kcalKohlenhydrate: 48gEiweiß: 5gFett: 14gGesättigte Fettsäuren: 6gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gTransfettsäuren: 0.2gCholesterin: 73mgNatrium: 237mgKalium: 122mgBallaststoffe: 1gZucker: 33gVitamin A: 442IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 4mgVitamin D: 0.3µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgKalzium: 30mgEisen: 1mgMagnesium: 12mgPhosphor: 70mgSelen: 12µgZink: 0.4mgFolsäure: 29µgNetto-Kohlenhydrate: 47g
